Фото: із відкритих джерел
Виробники яблук у Джамму і Кашмірі (Індія) використовують холодильні сховища з контрольованою атмосферою, щоб продавати продукцію поступово — залежно від попиту. За оцінками сектору, у сховищах досі залишається 20–30% запасів яблук.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Холодильні сховища з контрольованою атмосферою (Controlled Atmosphere, CA) у Джамму і Кашмірі продовжують відігравати ключову роль у післязбиральній стратегії місцевих садівників: вони дають змогу розтягувати продажі в часі та уникати різкого падіння цін у періоди надлишкової пропозиції.
Як повідомляється, після короткого зниження цін, яке тривало один-два тижні минулого місяця, ринок відновився. Водночас поточні ціни, за словами учасників ринку, залишаються нижчими за рівні січня та лютого.
«Ціни ненадовго впали минулого місяця, що викликало занепокоєння серед виробників, але зараз вони знову підросли. Хоча вони не такі високі, як у пік зими, ми все одно отримуємо кращу віддачу порівняно з основним сезоном збирання», — сказав Абдул Хамід, садівник із південного Кашміру.
Скільки яблук ще в сховищах
За оцінками сектору, у CA-сховищах наразі залишається близько 20–30% запасів яблук. Це дозволяє виробникам випускати на ринок обсяги відповідно до попиту, а не продавати все одразу після збирання врожаю.
Садівники зазначають, що зберігання яблук замість продажу в період масового надходження продукції на ринок покращило їхні фінансові результати.
«Під час основного сезону попиту майже не було, а ціни були дуже низькими. Тому більшість із нас обрала холодне зберігання. Тепер ми продаємо поступово й заробляємо більше», — розповів Гулам Расул із Сопора.
Менше тиску «продати негайно» і менше залежності від посередників
Фермери також пов’язують розвиток CA-зберігання зі зниженням потреби в термінових продажах одразу після збирання та меншою залежністю від посередників. За їхніми словами, можливість «почекати» з продажем підвищила переговорну позицію виробників і дала більше контролю над ціноутворенням.
«Раніше у нас не було вибору — доводилося продавати одразу після збирання, коли ринки були переповнені. Тепер ми можемо зачекати й обрати правильний час. Це дало нам контроль над ціною та посилило нашу переговорну позицію», — зазначив один із виробників із Шопіана.
Минулого сезону збирання, за повідомленнями, потужності сховищ були повністю завантажені — це відображає перехід до стратегії відкладеного маркетингу. Представники галузі також вказують, що CA-зберігання допомагає уникати перенасичення ринку та підтримувати більш рівномірний потік продукції, а також зберігати якість плодів під час тривалого зберігання.
Що це означає для господарств
За словами виробників, кращі результати від продажу яблук зі сховищ підтримують реінвестиції у виробництво — зокрема в засоби захисту рослин, пакування та виробничі практики. Водночас садівники наголошують на потребі розширення мережі CA-сховищ, особливо у віддалених районах, щоб доступ до інфраструктури мали й менші виробники.
Окремо підкреслюється, що розміщення нових потужностей ближче до сіл могло б зменшити транспортні витрати та післязбиральні втрати.
На тлі того, що частина яблук і далі залишається у сховищах, а попит, як очікують виробники, може зрости найближчими тижнями, учасники ринку розраховують на відносно підтримані ціни.