Фото: із відкритих джерел
У Groothandel Claessens (Антверпен) повідомляють, що на старті сезону реалізували приблизно на чверть більше спаржі, ніж торік у цей самий період. На динаміку вплинули ранні закупівлі, ранній Великдень, погода та промоакції ритейлу, після завершення яких ціни майже вдвічі знизилися.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У бельгійського гуртовика Groothandel Claessens сезон спаржі стартував активніше, ніж торік: за словами представника компанії Брента Пітерса, на цей момент продажі приблизно на 25% вищі, ніж у той самий період минулого року.
У компанії пояснюють сильний початок поєднанням кількох чинників: ранні закупівлі, ранній Великдень і сприятлива погода. Водночас на ціни суттєво вплинули промоакції великих роздрібних мереж.
«Великі ритейлери мали промоакції до Великодня, що утримувало ціни високими. Після Великодня промо завершилися — і ціни майже вдвічі впали», — зазначив Брент Пітерс.
За його словами, зі зниженням цін на ринку з’явилося більше покупців. У Groothandel Claessens очікують, що високий попит триматиметься щонайменше до 22-го тижня року, після чого (орієнтовно на 23–24-му тижні) споживачі починають переключатися на інші сезонні продукти. Із початку червня сезон поступово йде на спад: попит слабшає, а пропозиція також починає скорочуватися. Традиційним завершенням сезону називають день святого Івана, хоча зниження активності, за оцінкою гуртовика, відчутне вже за кілька тижнів до цього.
Асортимент і попит на «зручні» формати
У компанії також відзначають якість продукції та широкий вибір позицій: біла, зелена, фіолетова спаржа, мініспаржа (її також називають «дикою»), а також очищена й варена.
Окремо гуртовик звертає увагу на зростання попиту на продукти, що економлять час у підготовці, зокрема в сегменті HoReCa.
«Попит на зручність зростає, тому очищена й варена спаржа має високий попит. Особливо в кейтерингу, де бракує персоналу», — пояснив Брент Пітерс.
Сезонність і локальне походження
Попри те, що спаржа доступна майже цілий рік із різних країн, у Groothandel Claessens наголошують на важливості локального походження: з появою бельгійської спаржі покупці, за словами компанії, активно запитують саме її, пов’язуючи це з очікуваннями щодо свіжості та якості.
Паралельно зростає інтерес до полуниці
Окрім спаржі, серед ключових сезонних драйверів попиту гуртовик називає полуницю. У компанії зазначають, що місцева полуниця вже надходить на ринок у достатніх обсягах — різних типів і калібрів — і також продається добре.