Фото: із відкритих джерел
На світовому ринку томатів зростають обсяги пропозиції, але на ціни й доступність дедалі сильніше впливають погода, енерговитрати, тепличні стратегії та зміни торговельних потоків. У низці країн Європи після піків початку квітня фіксують зниження цін, тоді як в інших сегментах ринок утримує підвищені рівні.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Світовий ринок помідорів входить у період, коли звичні сезонні закономірності вже не дають повної картини. У ключових регіонах виробництва пропозиція загалом збільшується, однак на фактичну наявність продукції та цінову динаміку впливають наслідки погодних збоїв на початку року, затримки з висадкою та нерівномірні виробничі цикли. На цьому тлі в одних країнах ціни знижуються, в інших — залишаються стійкими або все ще відображають попередній дефіцит.
Поза полем на конкурентоспроможність дедалі більше тиснуть енерговитрати, підходи до ведення тепличного господарства та зміни в торгівлі між регіонами. У результаті ринок «рухається» не в одному напрямку: важливішими стають час виходу продукції, країна походження та спосіб виробництва — саме вони визначають, як пропозиція трансформується в ціну.
Європа: від піків до корекції
Італія. Після піків останніх тижнів ціни пішли вниз на тлі зростання надходжень із Сицилії — основного виробничого регіону. Станом на понеділок, 20 квітня 2026 року, чері на оптовому ринку Мілана коштували €3,50–4,00/кг (проти €6,00/кг двома тижнями раніше). Сливоподібні томати (plum) котирувалися на рівні €4,50–5,00/кг, біфштекс — близько €3,00/кг, якісні томати на гілці — €2,00/кг. Та сама категорія з Нідерландів, за даними огляду, була близько €2,50/кг.
За даними YouGov, 92% італійських домогосподарств купують помідори. Частота покупок зростає, і очікується, що до лютого 2026 року кількість покупок на домогосподарство за рік перевищить 20. Водночас середні витрати та обсяг покупки за одну транзакцію демонструють незначне зниження. Найкраще як канали збуту виглядають супермаркети та дискаунтери, тоді як гіпермаркети, спеціалізовані овочеві крамниці та традиційні ринки показують невеликий спад.
Німеччина. Наприкінці березня — на початку квітня збирання в багатьох теплицях набрало обертів, але частина виробників висаджувала пізніше через високі ціни на енергоносії, тож старт сезону для них зміщується. Попри нестачу сонця в лютому, посіви загалом у доброму стані, а перспективи врожайності та якості оцінюють позитивно. Повідомляється, що всі різновиди томатів уже доступні для постачання в роздрібні мережі. На гуртових ринках при цьому представлений широкий асортимент імпорту з Нідерландів, Бельгії, Іспанії, Туреччини, Італії, Франції та Марокко; за останні два тижні фіксували як зниження, так і підвищення цін. Загалом ціни залишаються помітно вищими, ніж торік у цей самий період.
Нідерланди та Бельгія. Перша половина весни була сухою та сонячною: кількість сонячних годин — вище середньої, опади — нижче норми. У теплицях без досвічування виробництво поступово нарощується, тоді як у теплицях із досвічуванням культури наближаються до завершення циклу; зі зростанням сонячної радіації потреба в додатковому освітленні зменшується. Проблеми з імпортною продукцією підтримують місцевих виробників: ціни різко зросли з початку березня й залишалися підвищеними до середини квітня — вище п’ятирічного середнього, за даними аукціонів Бельгійської федерації садівничих кооперативів. Водночас у різних сегментах динаміка відрізняється: зокрема, за даними Єврокомісії, ціни на круглі томати «розсипом» у березні не зростали.
Окремо в огляді зазначено, що для тепличних господарств дедалі важливішим джерелом доходу стає торгівля енергією: за даними за 2025 рік, виручка від продажу електроенергії становить близько 21% загального доходу середнього нідерландського тепличного овочевого господарства. Попри зростання енерговитрат, цієї зими в Нідерландах і Бельгії знову використовували значні обсяги досвічування, багато виробників перейшли на LED-системи. Серед технологічних викликів — забезпечення рівномірного забарвлення плодів; дослідження в цьому напрямі тривають. Також виробники активніше переходять на сорти, стійкі до ToBRFV; у матеріалі підкреслюється, що такі сорти можуть мати інші характеристики росту — бути більш «вегетативними» та дещо менш продуктивними, ніж попередні нестійкі типи.
Триває й укрупнення виробництва: в огляді названо Agro Care як лідера за площею вирощування (зокрема після злиття з CombiVliet), хоча інші компанії також розширюються. У Бельгії кооператив BelOrta повідомив про 6% скорочення площ під томатами у 2026 році. У Нідерландах площа під томатами у 2025 році зросла на 180 га — до 1 910 га. Паралельно виробники розширюють проєкти в регіонах на кшталт Північної Африки, а будівництво нових теплиць у себе вдома ускладнюється через регулювання та високі витрати.
Франція. Після тривалого періоду незвично високих і стійких цін від початку року ринок перейшов до фази зниження котирувань (спостерігається з минулого тижня). У матеріалі це пов’язують із поступовим надходженням більших обсягів як із внутрішнього виробництва, так і з конкуруючих країн. Раніше французькі томати мали менший конкурентний тиск через проблеми в Іспанії та Марокко, які постраждали від несприятливої погоди, що зменшило обсяги та погіршило стабільність якості.
Іспанія. У ключових регіонах, зокрема в Альмерії, з березня відбувся різкий зсув: із потеплінням ціни на окремі різновиди (наприклад, сливоподібні) піднімалися приблизно до €3/кг через безпрецедентний дефіцит у певні моменти сезону. Причинами в огляді названо грибні хвороби, пов’язані з надмірними опадами в січні–лютому, а також вплив шкідників і ToBRFV. Серія штормів і сильний холод на початку 2026 року на південному сході Іспанії уповільнили ріст рослин і суттєво знизили врожайність з квадратного метра. У березні обсяги, за даними огляду, скоротилися більш ніж удвічі. За останній тиждень ціни швидко знизилися, хоча залишаються відносно високими.
Північна Америка: дефіцит після заморозків поступово слабшає
Після заморозків у Флориді на початку року пропозиція дещо поліпшується, але все ще нижча за норму. Найбільш напружена ситуація — з круглими та Roma-томатами: обсяги з Флориди й Мексики обмежені. Дефіцит круглих томатів підштовхнув попит на Roma як замінник, зокрема в сегменті HoReCa.
Очікується, що доступність зростатиме з виходом у виробництво нових полів і культур у двох регіонах; у матеріалі згадуються Джорджія та Каліфорнія, які мають «увійти в сезон» ближче до червня. Виноградні томати (grape) залишаються відносно доступними завдяки сильнішій пропозиції з Мексики; цей сегмент менше постраждав від заморозків, і наразі пропозиція перевищує попит, що тисне на ціни.
Тепличне виробництво томатів на гілці (TOV) і біфштексів, зокрема з Канади та Мексики, зросло, щоб частково компенсувати дефіцит, хоча повністю попит не закрило. Ринок тепличних томатів помітно зміцнився: якщо біфштекси зазвичай коштують €10–15 за коробку, то нині — ближче до €40–45 за коробку.
Південна Африка: перехід між сезонами підтримує ціни
Літні томати в ПАР виходять із складного періоду: спека в Капській провінції та тривалі дощі й хмарність на півночі впливали на якість і калібр. За словами агента муніципального ринку, протягом останніх двох місяців спостерігали гіршу якість і менші розміри, а з минулого тижня обсяги почали зменшуватися, оскільки сезон у Західному Кейпі завершується. У цей час зимові виробничі зони в субтропічній півночі нарощують пропозицію.
Літні посадки з грудня постраждали від повеней, що може вплинути на ранні зимові обсяги. Водночас у матеріалі зазначено: пізніше взимку — у липні та серпні — обсягів має бути достатньо, якщо поточні посадки не постраждають від сильних дощів і хмарності, як цього літа. Ціни залишаються стійкими: €1–1,3/кг для saladette та Roma і близько €1,7/кг для салатних томатів.
Експортні потоки: Туреччина нарощує виручку, Марокко зміщує акцент на «сегментовані» томати
Туреччина. У 2025 році країна експортувала томати на €401 193 000 до 51 країни. Виручка від експорту в січні–березні зросла з €161 183 000 торік до €180 163 000 цього року (плюс 11,8%). Найбільшим напрямком у цей період стала Румунія: 42 766 т, далі — Росія (27 263 т) та Україна (16 776 т).
Марокко. У кампанії 2024/2025 експорт томатів, за даними огляду, сягнув рекордних 745 000 т — це на 80% більше, ніж десять років тому. Зростання пов’язують зі зміною структури продукту: «сегментовані» томати (черрі, baby plum та спеціальні різновиди) становлять майже 59% експорту. На сезон 2025/26, за оцінкою в матеріалі, тиснуть кліматичні чинники, і експорт може бути дещо нижчим, ніж торік.
«Реальна трансформація сектору — це рух у преміальніший сегмент. Йдеться вже не лише про обсяг, а про цінність і диференціацію», — зазначив оператор із регіону Сус-Масса.
Франція залишається найбільшим задекларованим напрямком, поглинаючи понад половину марокканського експорту, однак у матеріалі уточнюється, що Перпіньян часто виступає хабом перерозподілу, і значні обсяги далі реекспортуються до Німеччини, Скандинавії, Австрії та інших ринків Північної Європи. За статистикою AMI, частка Німеччини зросла з 9% до 18% за п’ять років. З урахуванням реекспорту через Францію Марокко, за оцінкою в огляді, може забезпечувати близько 50% baby plum томатів, що продаються на німецькому ринку.
Що це означає для агробізнесу
- Цінова ситуація дедалі більше залежить не лише від сезонності, а й від енерговитрат, тепличних технологій (зокрема досвічування та перехід на LED) і погодних ризиків.
- Фітосанітарні фактори (зокрема ToBRFV) впливають на врожайність і структуру сортів: стійкі різновиди можуть мати інші характеристики росту та продуктивності.
- Для експортерів і трейдерів важливими стають зміни в логістиці та «перепакуванні» потоків через хаби перерозподілу, як у випадку з постачаннями через Францію на північ Європи.