Фото: із відкритих джерел
У закупівлях персиків, нектаринів і слив для європейського ритейлу дедалі важливішими стають стабільність сезонних програм, простежуваність до ділянки саду та контроль післязбиральної якості. Про це заявив засновник BellyBella Fruit Company Давид Саакян.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Європейські закупівлі в категорії персиків і нектаринів дедалі більше зміщуються від традиційних критеріїв на кшталт походження, ціни, сезонності та зовнішнього вигляду до параметрів, які знижують ризики для ритейлу. Серед них — прогнозованість і стабільність поставок, керований термін придатності, простежуваність, відповідність специфікаціям торговельних мереж, пакування та управління холодовим ланцюгом. Про це розповів Давид Саакян, засновник BellyBella Fruit Company, яка вирощує та експортує з Вірменії плоскі персики, плоскі нектарини та сливи.
«Європейським ритейлерам потрібні не просто фрукти, а передбачуваність поставок, простежуваність продукції та менші втрати», — зазначив Саакян.
За його словами, зміни особливо помітні в сегменті кісточкових, де післязбиральна якість може швидко погіршуватися, а погодні умови безпосередньо впливають на обсяги, калібр, смак, однорідність і термін зберігання. Тому покупці в ритейлі дедалі частіше шукають постачальників, здатних підтримувати сезонні програми, виконувати вимоги з безпечності харчових продуктів, працювати під private label і зменшувати втрати на рівні магазинів.
Чому кісточкові — «чутлива» категорія для ланцюга постачання
Саакян наголошує, що персики, нектарини та сливи є складними для обігу в роздрібній торгівлі: помилки на будь-якому етапі швидко конвертуються у списання та погіршення споживчого досвіду.
«Персики, нектарини та сливи належать до типу продуктів, де помилка в ланцюгу постачання швидко перетворюється на втрати. Недостатньо швидке охолодження, нестабільне сортування, слабке пакування, порушення температурного режиму або відсутність точної простежуваності можуть скоротити термін придатності, збільшити списання та погіршити споживчий досвід», — пояснив він.
У матеріалі також наведено оцінку Єврокомісії: щороку в ЄС утворюється понад 58 млн тонн харчових відходів загальною вартістю близько €132 млрд. На роздріб і дистрибуцію припадає 8% харчових відходів, ще 10% — на первинне виробництво.
Простежуваність як базова вимога для роботи з мережами
За словами Саакяна, простежуваність стала ключовою умовою для постачальників, які працюють з європейськими торговельними мережами та програмами private label. У BellyBella Fruit Company, як зазначає засновник, кожна коробка маркується так, щоб продукт можна було відстежити до конкретної ділянки саду.
Основні факти про виробництво та сертифікацію
- Площа садів компанії — 600 га.
- Очікуваний обсяг виробництва — близько 6 000 тонн у 2026 році.
- Прогнозований обсяг — 27 000–28 000 тонн у 2029–2030 роках.
- Сертифікація: GlobalG.A.P.; компанія працює над отриманням GRASP, FCA та IFS Food.
У ширшому контексті Єврокомісія зазначає, що виробництво фруктів і овочів у ЄС перебуває під тиском погодних явищ, енергетичних витрат, обмежень щодо пестицидів і спалахів шкідників, тоді як попит на свіжу продукцію, як очікується, зростатиме на тлі фокусу споживачів на здоровішому харчуванні.
Для виробників і експортерів кісточкових це означає, що доступ до європейського ритейлу дедалі більше залежить від здатності керувати післязбиральною якістю, забезпечувати контроль температури та надавати простежуваність, зрозумілу для мереж і їхніх програм private label.