Фото: із відкритих джерел
У Держпродспоживслужбі нагадали, що якість молока забезпечують не лише виробники, а й ветеринарні лікарі, лабораторії та державні інспектори. Одним із ключових інструментів у цій роботі назвали Програму контролю сирого молока, яка діє в Україні вже сім років.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Держпродспоживслужби.
У Держпродспоживслужбі зазначили, що за кожною склянкою молока стоїть не лише фермер, а й ветеринарний лікар, лабораторія та державний інспектор служби.
У повідомленні нагадали, що перші сліди використання молока людиною вчені знаходять у посуді віком понад 7 тисяч років. За цей час змінилися технології, ферми, способи зберігання та транспортування продукції, однак незмінним залишилося прагнення до якості молока.
Важливим інструментом розвитку молочного сектору в Україні у службі назвали Програму контролю сирого молока, яка реалізується вже 7 років. За цей час вона стала дієвим механізмом для отримання об’єктивної інформації про якість сирого молока та сприяла впровадженню кращих практик у молочному виробництві.
Програму реалізує Держпродспоживслужба. Спочатку її розробили як пілотний проєкт у чотирьох областях за підтримки Швейцарії в межах Проєкту з безпечності молока. Нині впровадження програми на національному рівні відповідно до вимог чинного законодавства здійснюється в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), яку реалізує Дослідний інститут органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві з SAFOSO AG (Швейцарія).
За час реалізації програми було відібрано та досліджено десятки тисяч зразків сирого молока. Отримані дані, як зазначається, допомагають виробникам оцінювати стан виробництва, вдосконалювати технологічні процеси та підвищувати якість продукції.
У службі повідомили, що результати свідчать про позитивні зміни у молочному секторі: дедалі більше виробників упроваджують належні практики гігієни доїння, покращують умови утримання тварин, модернізують обладнання та підвищують культуру виробництва. Це сприяє поступовому покращенню показників якості сирого молока та наближенню українського виробництва до європейських вимог.
Також у Держпродспоживслужбі додали, що у Всесвітній день молока відзначають не лише важливість цього продукту в раціоні людини, а й розвиток сучасного молочного сектору України, який рухається шляхом підвищення якості та конкурентоспроможності. Якісне молоко, наголосили у службі, є результатом спільної роботи виробників, фахівців та багаторічних системних зусиль галузі.