Фото: із відкритих джерел
Кооператив тепличних господарств InnoGrowers разом із Wageningen University & Research та Greenport West-Holland працюватимуть над відпрацюванням промислового, харчово безпечного вирощування ряски в контрольованих умовах. Поштовхом стало схвалення в ЄС двох видів ряски як овочів для споживання людьми у січні 2025 року.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Hortidaily.
Три нідерландські організації — Coöperatie InnoGrowers, Wageningen University & Research (WUR) та Greenport West-Holland — об’єдналися в інноваційному проєкті, мета якого — розробити технологію вирощування ряски в тепличному секторі Нідерландів для подальшого продажу на внутрішньому ринку як продукту харчування.
Учасники зазначають, що невелике виробництво вже триває, а темпи масштабування визначатимуть за результатами вирощування.
Регуляторна передумова: схвалення в ЄС
У матеріалі йдеться, що у січні 2025 року два види ряски — Lemna gibba та Wolffia arrhiza — отримали офіційне схвалення ЄС як овочі для споживання людьми. Обидва види розмножуються вегетативно (без насіння), характеризуються високими темпами росту та можливістю частого збирання врожаю.
Партнери проєкту також наголошують, що попри перспективність культури, до цього часу бракувало валідованих стратегій вирощування та знань щодо харчово безпечного масштабування в умовах тепличного виробництва.
Що саме планують відпрацювати в теплицях
У межах проєкту планують спроєктувати, оптимізувати та валідовати контрольовані умови вирощування на комерційному масштабі. Паралельно передбачено розбудову ланцюга постачання — від доробки/переробки до дистрибуції та виведення продукту на ринок.
Очікуваний результат — валідована, харчово безпечна та комерційно життєздатна система вирощування ряски, придатна для застосування в нідерландському тепличному секторі. Заявлена ціль — цілорічне виробництво Lemna gibba та Wolffia arrhiza у контрольованих умовах без використання хімічних засобів захисту рослин, із «оптимальним» використанням води, поживних речовин та енергії.
Дані та показники, які збиратимуть
Проєкт передбачає розробку видоспецифічного протоколу вирощування, який можна застосувати в наявній тепличній інфраструктурі. У протоколі мають бути рекомендації щодо:
- керування кліматом;
- живлення (подачі поживних речовин);
- частоти збирання;
- гігієни.
Також планують збирати дані про врожайність, трудовитрати, енергоспоживання та якість продукту — як у малому, так і у великому масштабі. Харчову безпеку мають підтверджувати мікробіологічними та хімічними аналізами. Ринковий потенціал планують перевіряти у співпраці з переробниками, зокрема через розробку специфікацій продукту та тестові результати.
Хто за що відповідає та як фінансується проєкт
InnoGrowers описаний як кооператив із семи тепличних компаній, що мають досвід в інноваційних системах вирощування. WUR залучає понад 10 років досліджень ряски (умови вирощування, фізіологія культури, мікробіологічна безпека та якість продукту). Greenport West-Holland додає регіональну експертизу та ринкові контакти.
Проєкт співфінансується Європейським Союзом через European Innovation Partnership (EIP), European Agricultural Fund for Rural Development (EAFRD) та European Fund for Regional Development (EFRD).