У Тернополі цими вихідними відбудеться масштабний фестиваль із фуд-кортами. У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Тернопільській області нагадали про вимоги до безпечності харчових продуктів у спекотний період.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Держпродспоживслужби.
Цими вихідними у Тернополі відбудеться масштабний фестиваль, який традиційно збере тисячі мешканців та гостей міста. Однією з найбільш відвідуваних локацій заходу стануть фуд-корти, де буде представлено широкий асортимент готових страв та напоїв.
Водночас синоптики прогнозують підвищення температури повітря, а спекотна погода завжди супроводжується зростанням ризиків, пов’язаних із порушенням умов зберігання та реалізації харчових продуктів. Високі температури можуть сприяти швидкому розмноженню небезпечних мікроорганізмів у харчових продуктах та стати причиною харчових отруєнь.
З метою попередження можливих ризиків для здоров’я відвідувачів фестивалю та забезпечення належного рівня безпечності харчових продуктів керівництво Головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області ініціювало робочу зустріч з організаторами заходу.
Під час зустрічі обговорили основні вимоги законодавства у сфері безпечності харчових продуктів, особливості організації роботи фуд-кортів у спекотний період, а також заходи, які допоможуть мінімізувати ризики виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.
У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Тернопільській області наголосили, що головна мета таких заходів — не застосування штрафних санкцій, а профілактика, інформування та допомога суб’єктам господарювання у створенні безпечних умов для споживачів.
Фахівці служби рекомендують організаторам фестивалю та учасникам фуд-кортів звернути особливу увагу на:
- забезпечення достатньої кількості безпечної питної води;
- дотримання температурних режимів зберігання харчових продуктів;
- використання холодильного обладнання для продукції, що швидко псується;
- недопущення реалізації продукції невідомого походження;
- створення належних умов для особистої гігієни персоналу;
- розмежування сировини та готових до споживання страв;
- своєчасне прибирання території та вивезення відходів.
Держпродспоживслужба Тернопільщини повідомила, що відкрита до співпраці з організаторами масових заходів та готова надавати необхідну консультативну допомогу. У службі зазначили, що лише спільними зусиллями можна забезпечити безпечний відпочинок для відвідувачів та не допустити виникнення надзвичайних ситуацій, пов’язаних із харчовими отруєннями.
Безпечний фестиваль — це спільна відповідальність організаторів, операторів ринку харчових продуктів та кожного учасника заходу.