Фото: із відкритих джерел
Сезон полуниці в Північній півкулі проходить під впливом контрастної погоди: тривалі хвилі спеки в Європі погіршують якість і змінюють баланс попиту та пропозиції, тоді як у Північній Америці ринок залишається відносно рівним, але з тиском на якість.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Європейський сезон полуниці триває на тлі різноспрямованих погодних умов. У низці ключових регіонів затяжна спека впливає на виробництво, якість ягід і ринкову динаміку: десь попит пожвавлюється через скорочення локальної пропозиції, а десь споживання слабшає через конкуренцію з іншими літніми фруктами та проблеми з якістю.
Загалом виробники в Північній півкулі намагаються збалансувати погодні ризики з коливаннями попиту й цін. У матеріалі також відзначається, що інвестиції в захищений ґрунт і нові системи виробництва продовжують впливати на пропозицію в міру розвитку сезону.
Європа: спека, якість і різні цінові траєкторії
Італія: попит нижчий за очікування, витрати зростають
В Італії незвично високі температури останніх тижнів ускладнили літнє виробництво полуниці. Один із виробників безґрунтової полуниці в гірській зоні на висоті близько 1 000 м повідомив, що в червні температура сягала 34°C, що спричинило суттєвий тепловий стрес для рослин. Окремою проблемою названо дедалі складніше забезпечення достатніх обсягів поливної води.
За словами виробника, ринок залишається активним, однак попит не виправдовує очікувань. Ягоду продають у лотках по 2 кг за середньою ціною близько €22 за лоток. Серед особливостей гірської продукції згадується довший термін зберігання порівняно з ягодою з низинних районів. Водночас виробничі витрати, за оцінкою господарства, зросли приблизно на 10% — насамперед через дорожчі транспорт, пакування та агровхідні ресурси. У гірському виробництві роблять акцент на профілактиці хвороб і використанні корисних комах для захисту культури; перехід на безґрунтове вирощування пояснюють цілями сталості та зменшенням втрат ресурсів.
За даними Ismea, середня ціна виробника на полуницю в Італії у другому тижні липня становила €5,58/кг — без змін до попереднього тижня та на 1,4% вище, ніж торік у цей самий період. На оптових ринках півночі країни ціни різняться залежно від походження, калібру та товарного класу. Зокрема, у Вероні полуницю з Венето і Трентіно переважно продають у панетках: від €3 за Class II до €7,50 за Class I та Extra. У Больцано ціна на ягоду 30–40 мм у панетках становила €8,05, а в Чезені полуниця Class I з Трентіно торгувалася близько €6.
Окремо зазначається, що полуниця зміцнює позиції серед найпопулярніших свіжих фруктів в Італії. За даними YouGov, у травні 2026 року категорія охопила понад 73% домогосподарств (проти 72% у 2025-му та 69% у 2024-му). Частота покупок зросла до 7,6 разу на рік, середні витрати на покупку залишилися на рівні €3,26, а обсяг на одну покупку трохи знизився — з 0,631 кг до 0,622 кг. Домінуючим каналом збуту залишаються супермаркети, проникнення яких наближається до 49%.
Нідерланди: після «перегріву» ринку ціни відновилися
У Нідерландах період винятково спекотної погоди прискорив дозрівання і спричинив надлишок пропозиції, що на тлі конкуренції з іншими літніми фруктами опустило ціни до €2,00/кг. За останні два тижні, за даними огляду, ринок відновився — ціни повернулися до рівня близько €6,50/кг.
Поточні обсяги формуються за рахунок виробників, які продовжують тепличне виробництво з ремонтантними сортами. Також зазначено значні інвестиції у столове (tabletop) вирощування ремонтантної полуниці, а частина господарств збирає проміжний тепличний урожай.
Окремо згадується угода: Royal Berry придбала Dutch Berries, що розширює виробничі площі Royal Berry до 110 га, з яких 47 га оснащені LED-освітленням.
Трейдери повідомляють, що деякі ринки, зокрема Велика Британія, нині добре забезпечені полуницею. Натомість попит помітно зростає в Південній Європі, а також у Швейцарії та Німеччині — частково через те, що спека суттєво зменшила доступність і якість місцевої полуниці з відкритого ґрунту.
Франція та Німеччина: більше сортування, повільніше споживання
У Франції весняне виробництво було дуже високим, зокрема по Gariguette. Ринок зміг поглинути обсяги завдяки комунікаційним кампаніям і комерційним зусиллям, які стимулювали споживання. Однак останніми тижнями тривалі хвилі спеки спричинили сильний стрес рослин, проблеми з якістю та збільшення частки відбракування в полі й на пакувальних станціях. Значну частину врожаю спрямували в переробку, де, як зазначено, повернення залишається значно нижчим за собівартість, що тисне на прибутковість. Ціни на свіжому ринку загалом були відносно стабільними на тлі зниження обсягів після того, як частина виробників завершила сезон раніше, ніж планувалося. Споживання сповільнилося через конкуренцію з іншими літніми фруктами, сезон відпусток і занепокоєння щодо якості; обсяги другої половини сезону очікуються нижчими за початкові прогнози.
У Німеччині сезонний пік уже минув. Попри повторне зростання пропозиції, відзначаються ознаки насичення попиту. Якість вітчизняної ягоди була нерівномірною, що призвело до широкого розкиду цін. У Берліні полуницю Class II продавали вже по €0,80 за панетку 500 г. Ринок доповнювали поставки з Бельгії, Нідерландів і Польщі.
Швейцарія та Австрія: ранній старт і різні підсумки сезону
У Швейцарії ягідний сезон стартував помітно раніше, ніж зазвичай. Водночас, за словами виробника з кантону Люцерн, погода останніх тижнів була несприятливою для ягід, а збір полуниці з відкритого ґрунту в багатьох районах уже завершився, тоді як збір кущових ягід триває.
В Австрії, попри складні погодні умови, виробники в основному регіоні Нижня Австрія, за повідомленнями наприкінці сезону відкритого ґрунту, отримали врожайність вище середньої.
Іспанія: штормовий сезон у Уельві знизив виробництво та експорт
Сезон полуниці в Уельві завершився; цей регіон забезпечує 95–98% виробництва полуниці в Іспанії. Кампанія проходила під впливом серії штормів на початку року, що позначилося і на виробництві, і на експорті. Загальний обсяг виробництва становив 204 035 тонн, що на 3% менше, ніж у попередньому сезоні. Тривалі опади на критичних етапах розвитку культури особливо вдарили по товарних обсягах і обмежували доступність продукції протягом значної частини кампанії.
Вартість експорту також знизилася через менші відвантаження в місяці, найбільш уражені штормами: експорт полуниці склав €675,7 млн (–3,3% рік до року). Найбільшим ринком збуту для полуниці з Уельви залишалася Німеччина, далі — Велика Британія та Франція. Після завершення сезону в Уельві збирання триває в інших зонах, зокрема в Сеговії, де обсяги значно менші й продукцію переважно продають на внутрішньому ринку.
Північна Америка: стабільні поставки, але якість під тиском
У Північній Америці пропозиція полуниці залишається відносно стабільною, хоча в Каліфорнії — ключовому регіоні — зберігається тепліша, ніж зазвичай, погода. Наприкінці травня опади залишили близько пів дюйма води в районі Salinas–Watsonville, що вплинуло на посіви та спричинило певні втрати минулого місяця.
Якість наразі оцінюють як прийнятну, однак спека й довгі сонячні дні призводять до більшої кількості випадків «wet bruising» (вологих ушкоджень). Зазначається, що текстура ягоди зазвичай поліпшується зі скороченням тривалості дня, але до цього ще далеко. Ціни в середньому становлять €10,00–€12,00 за умови стабільного попиту. Ціни на переробку також названі привабливими, через що частина відвантажувачів у Santa Maria спрямовує частину врожаю в переробний сегмент; загалом ринок характеризується як доволі рівний.
Північна Африка: скорочення експорту Марокко та обережність Єгипту
Марокко: падіння експорту та площ
Марокканський сектор полуниці, за даними огляду, продовжує скорочуватися. Експорт свіжої полуниці у 2025/26 маркетинговому році знизився до 8 906 тонн (–49% проти 17 539 тонн сезоном раніше). Експорт переробленої продукції також зменшився на 16% — з 38 037 до 31 920 тонн. Площі під полуницею скоротилися з 3 700 га у 2022 році до 2 300 га у 2025-му, що ускладнює досягнення урядової цілі 4 000 га до 2030 року.
Серед ключових викликів названо конкуренцію з Єгиптом: за словами представника галузі, марокканська полуниця на 10–15% дорожча за єгипетську. Також згадується обмежене «вікно» експорту свіжої ягоди, яке завершується 31 березня до набуття чинності мит ЄС, що зміщує частину обсягів у бік замороженої продукції. Додатково на сезон вплинули дефіцит робочої сили та збої на ринках Перської затоки через конфлікт на Близькому Сході, що, за словами представника, завадило частині експортерів постачати в регіон.
Єгипет: зменшення площ після складного сезону та посилений контроль ЄС
Єгипетські виробники підходять до нового сезону обережно після проблемної попередньої кампанії. Серед причин названо низьку якість розсади, втрати врожайності, надлишок пропозиції, зростання витрат, слабкі міжнародні ціни та несприятливу погоду. На тлі цього, за оцінками джерел у галузі, очікується вихід частини нових гравців із сектору та суттєве скорочення площ; один із виробників зазначив, що вже до середини липня зменшення посівів ставало помітним.
Водночас у матеріалі нагадують, що складний сезон настав після року рекордного експорту. Єгипет залишається найбільшим у світі експортером замороженої полуниці за обсягом: експорт приніс близько €580 млн у 2025 році проти приблизно €320 млн у 2024-му. Також країна експортувала 39 000 тонн свіжої полуниці у 2026 році. Окремо зазначено, що занепокоєння щодо якості на тлі швидкого розширення виробництва спонукало ЄС включити єгипетську полуницю до списку посиленого контролю залишків пестицидів із 18 лютого 2026 року, що додає вимог для експортерів.
Ще один тренд — зростання уваги до переробки з доданою вартістю: минулого сезону в Єгипті почали створювати сушильні підприємства, тоді як раніше полуницю відправляли на сушіння до Китаю. Очікується, що наступного сезону запрацює більше таких потужностей.
Що це означає для виробників і трейдерів
- Погодні ризики (спека, зливи, шторми) безпосередньо впливають на якість, частку відбракування та канали збуту (свіжий ринок vs переробка).
- Захищений ґрунт і технології (теплиці, LED-освітлення, tabletop, безґрунтові системи) залишаються інструментом керування сезонністю та стабільністю поставок, але на тлі зростання витрат питання економіки виробництва стає гострішим.
- Регуляторні вимоги на експортних ринках (зокрема посилений контроль залишків пестицидів у ЄС для єгипетської продукції) можуть змінювати умови торгівлі та витрати на відповідність.