Фото: із відкритих джерел
За вологого й прохолодного періоду під час цвітіння зернових зростає ризик ураження маточними ріжками, насамперед у житі та тритикале, але також і в пшениці. Консультанти радять поєднувати агротехнічні рішення в сівозміні з роздільним зберіганням і, за потреби, технічним очищенням партій.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Agrarheute.
У 2026 році частина посівів зернових може зіткнутися з підвищеним тиском маточних ріжків (склероціїв), особливо на зріджених або нерівномірно дозріваючих посівах. Найчастіше уражуються жито та тритикале, однак ураження фіксують і на пшениці; зазначається, що місцями суттєво постраждала й яра пшениця.
Як пояснюють у AG Landberatung (Нижня Саксонія, Німеччина), у роки з вологим і прохолодним періодом під час цвітіння погода ускладнює перенесення пилку. Наслідок — частина квіток залишається незаплідненою, і замість зернівок у колосі формуються маточні ріжки (склероції). Збудник — ґрунтовий гриб Claviceps purpurea, який поширюється вітром; інфікування відбувається через аскоспори. У склероціях утворюються токсичні ергот-алкалоїди, які можуть спричиняти серйозні проблеми у тварин при згодовуванні зараженого корму.
Що радять робити на уражених полях
Оскільки «вихідний потенціал» інфекції може бути присутнім на кожному полі, консультанти називають це типовим «ефектом року». Водночас проблема не обмежується лише зерном у бункері: на уражених площах частина склероціїв залишається на полі. У таких випадках AG Landberatung не рекомендує висівати жито або тритикале повторно на тих самих ділянках.
Серед практичних кроків, які наводять консультанти:
- падалицю/«випадіння» маточних ріжків радять загортати глибокою оранкою;
- як варіант зернових для пересіву називають ячмінь або пшеницю;
- для скорочення та вирівнювання періоду цвітіння рекомендують підбирати сорт, норму висіву та забезпечувати рівномірну глибину загортання насіння 2–3 см;
- навесні — уникати «перетягнутого» (надмірного) удобрення, щоб посіви раніше й дружніше пройшли цвітіння;
- оптимізувати контроль злакових бур’янів у посівах зернових, прагнучи максимальної ефективності без пошкодження культури.
Зберігання, очищення та обмеження для кормів
Партії з підозрою на підвищений вміст склероціїв радять, по можливості, зберігати окремо та проводити технічне очищення. За даними AG Landberatung, очищення коштує щонайменше 2 євро/т і потребує часу та документування; виконати його можна лише із застосуванням фотоелементних відбірників або кольорових сортувальників.
Також у матеріалі наголошується:
- уражене насіння не слід використовувати для пересіву;
- польові краї навесні бажано мульчувати до початку цвітіння зернових;
- у торгівлі зерном маточні ріжки відносять до токсичних домішок;
- змішування (розбавлення) забруднених партій із якісним зерном не дозволяється;
- партії зі склероціями не можна згодовувати свиноматкам і поросятам.
Які рівні домішки приймає ринок і як оцінити власну партію
За інформацією консультантів, у зерні для реалізації вміст маточних ріжків понад 0,02% за масою може призвести до знижок або навіть відмови покупця від партії. Якщо зерно призначене не для харчових цілей, а як корм, зазвичай допускають 0,1% за масою.
Окремо наведені норми ЄС:
- для кормів, згідно з Директивою 2002/32/EC, максимальний вміст — 1 г маточних ріжків на 1 кг корму при 88% сухої речовини (тобто 0,1% за масою);
- для хлібного зерна, згідно з Регламентом ЄС 2021/1399, допускається максимум 0,2 г склероціїв на 1 кг зерна; для борошномельної продукції діють граничні рівні за вмістом ергот-алкалоїдів.
Оскільки вміст алкалоїдів у склероціях може відрізнятися, перед помелом радять точно визначати засміченість партії. Для попередньої оцінки пропонують відібрати репрезентативну змішану пробу.
Як орієнтир: один невеликий склероцій розміром із зернівку жита важить приблизно 0,035 г. Один такий склероцій у 250 мл зерна (або 175 г) відповідає приблизно 0,02% за масою.