Фото: із відкритих джерел
На італійському ринку овочів пропозиція різко відстає від попиту через багатотижневу спеку з температурами, близькими до 40°C. У компанії Patrizio Fellini прогнозують, що дефіцит може зберігатися ще кілька тижнів, а імпорт із країн Центральної Європи вже зріс.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
В Італії спостерігають нестачу практично всіх видів овочів: попит, за оцінкою учасників ринку, суттєво перевищує пропозицію. На цьому тлі ціни залишаються високими, а доступність продукції — на мінімальних рівнях. Водночас виробникам, як зазначають у компанії Patrizio Fellini (Гамбеттола, провінція Форлі-Чезена), складно «заробляти на життя» через зростання витрат.
Про ситуацію розповіли комерційний директор Andrea Pignato та менеджер із продажів Luca Zucconelli.
Що сталося з пропозицією: вплив спеки на поля
Ключовим фактором дефіциту називають тривалу хвилю спеки по всій країні: протягом багатьох тижнів температура часто наближалася до 40°C. За словами представників компанії, через це частина культур або зупинила ріст, або розвивалася дуже повільно.
«Візьмемо салати: через високі температури, часто близькі до 40°C протягом багатьох тижнів, рослини перестали рости або розвивалися дуже повільно. Поливна вода доходить до коренів і листя з високою температурою, пошкоджуючи їх. Розсада росла нерівномірно… і зараз утворився розрив у виробництві».
Окремо згадують радикіо: в районі Авеццано виробництво суттєво нижче через погодні умови, що також підштовхнуло ціни вгору. Також, за словами Pignato, навіть селера, яка зазвичай відносно стабільна за наявністю та ціною, цього сезону сильніше, ніж раніше, відчула типовий для серпня дефіцит.
Ціни та очікування на найближчі тижні
На прикладі салату учасники ринку фіксують помітне подорожчання порівняно з минулим роком: ціна зросла на €1–€1,50 за кг, а інколи наближається до €3/кг.
Відновлення пропозиції, за оцінкою компанії, не буде швидким.
«Дуже ймовірно, що цей дефіцит триватиме кілька тижнів, тому що відновлення росту рослин і пропозиції не буде миттєвим: багато тижнів задушливої спеки по всьому півострову спричинили серйозні нестачі».
Імпорт із Центральної Європи та зміна сезонного попиту
На тлі обмеженої доступності продукції в Італії зросли поставки з країн Центральної Європи, де, за словами Pignato, пропозиція дещо краща. Зокрема, компанія повідомляє про імпорт броколі та інших капустяних із Німеччини.
«Останні кілька років ми бачимо сильний попит на капустяні в серпні, тоді як ще кілька років тому попит залишався низьким принаймні до середини вересня. Тому нам довелося адаптуватися, імпортуючи броколі та інші капустяні з Німеччини».
У компанії додають, що й місцеве виробництво на їхньому господарстві також постраждало від погоди, тож швидкого відновлення поставок не очікують.