Сімейна ферма «Молочний хутір», що на Волині, через постійні відключення електроенергії призупинила виробництво напівтвердих сирів.

Про це під час прямого ефіру в Instagram розповіла співвласниця ферми та сироварка Марія Забродоцька.

«Вчилася варити сир я сама, потім брала участь у різних курсах як онлайн, так і офлайн. Зараз в асортименті страчатела, сулугуні, чечил, адигейський, халумі, рікота, кульки у спеціях та фета. Раніше ще виготовляла напівтверді сири, але через відключення світла не встигаю, тож відпустила цю групу», — говорить сироварка.

Загалом у господарстві підлаштовуються під графік відключень: доїння проводять раніше або пізніше, якщо ж довго немає електрики, вмикають генератор. Щодо сиру, то на кухні є плита на дровах, щоб у екстрених випадках також можна було працювати з молоком.

Зараз на фермі Забродоцьких 18 дійних корів, а також багато молодянку та телят. На день отримують 100-120 л молока.

Іванна Панасюк, AgroPortal.ua

Джерело:
Agroportal.ua