Фото: із відкритих джерел
У літню спеку ризик псування харчових продуктів зростає через швидке розмноження небезпечних мікроорганізмів. У Держпродспоживслужбі надали прості поради, як зберігати їжу безпечно та уникнути харчових отруєнь.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Держпродспоживслужби.
У літню спеку ризик псування харчових продуктів значно зростає. Висока температура створює сприятливі умови для швидкого розмноження небезпечних мікроорганізмів, що може призвести до харчових отруєнь. Тому в цей період особливо важливо дотримуватися правил зберігання продуктів, наголосили у Держпродспоживслужбі.
Не залишайте швидкопсувні продукти при кімнатній температурі. Особливо м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця, готові страви та кондитерські вироби з кремом — вони не повинні перебувати поза холодильником тривалий час.
Зберігайте сирі та готові продукти окремо. Щоб уникнути перехресного забруднення, сире м’ясо, птицю та рибу слід тримати в окремих герметичних контейнерах або упаковках. Готові до споживання продукти не повинні контактувати із сирою продукцією.
Звертайте увагу на умови і терміни зберігання, зазначені виробником на маркуванні. Після відкриття упаковки багато продуктів мають значно коротший строк придатності, тому важливо дотримуватися рекомендацій виробника.
Не заморожуйте повторно розморожені продукти. Якщо заморожений продукт повністю розморозився, повторне заморожування може бути небезпечним через активне розмноження мікроорганізмів.
Плануйте покупки. У спекотну погоду швидкопсувні продукти краще купувати в останню чергу перед виходом із магазину. Якщо дорога додому займає багато часу, варто використовувати термосумку або сумку-холодильник.
Не перевантажуйте холодильник та не відкривайте його без потреби. Часте відкривання дверцят і надмірна кількість продуктів ускладнюють підтримання необхідної температури.
Ознаки, що продукт краще не вживати:
- неприємний або незвичний запах;
- зміна кольору чи консистенції;
- поява слизу або плісняви;
- здута упаковка чи банка;
- закінчення терміну придатності.
У Держпродспоживслужбі також застерегли не намагатися визначити безпечність продукту лише «на смак», адже деякі небезпечні мікроорганізми не змінюють зовнішній вигляд, запах чи смак їжі.
Дотримання простих правил зберігання допоможе зберегти якість продуктів, уникнути харчових отруєнь та захистити здоров’я родини.