Про це повідомила генеральний директор Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк, передає пресслужба АВМ.
Так, зокрема, ціни можуть підвищуватися на кисломолочну продукцію (кефір, йогурт, сметана, кисломолочний сир), а також сири тверді та напівтверді,
«Вартість молочних продуктів на поличках вітчизняних магазинів 2023 року порівняно з 2022 роком зросла на 7-10% (що є в межах інфляції), найбільше подорожчало вершкове масло – на 40%. Одна з причин подорожчання – суттєвий дефіцит молока-сировини, внаслідок чого середньорічна закупівельна ціна на молоко-сировину піднялася на 14% проти 2022-го. За два роки воєнних дій галузь тваринництва зазнала збитків майже на $3 млрд (зруйновні МФТ, знищена сільгосптехніка та тварини тощо), що суттєво підірвало потенціал галузі», – зауважила Ганна Лавренюк.
Вона додала, що підвищення цін на виробничі ресурси (паливо-мастильні матеріли, добрива, електроенергію, ветпрепарати, насіння, засоби захисту рослин, сільгосптехніку і комплектуючі тощо) значно збільшило собівартість молока-сировини.
Фахівець також підкреслила, що 2023 року, попри складні умови, молочнотоварні ферми лише завдяки підвищенню надоїв змогли вийти на довоєнний рівень постачань молока-сировини на переробку.
«Але, на жаль, це зростання не змогло компенсувати зменшення виробництва в присадибному секторі, що і призвело до значного дефіциту. З огляду на ситуацію в галузі, ціни на молоко та молочні продукти можуть зростати і впродовж 2024 року. Крок зростання очікується в межах інфляції і складе до 10%», – розповіла Ганна Лавренюк.