Фото: із відкритих джерел
Поставки колумбійського авокадо Hass у 2025 році сягнули 201 479 т, що на 45,6% більше, ніж у 2024-му. Водночас галузь визнає значні втрати через якість плодів, післязбиральну доробку та проблеми з холодовим ланцюгом і логістикою.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Експортний сегмент авокадо Hass у Колумбії продовжує нарощувати обсяги: у 2025 році відвантаження досягли 201 479 т, що на 45,6% більше порівняно з 2024 роком. Близько 60% експорту спрямовується до Європи, при цьому на Нідерланди припадає 35,8% загального обсягу поставок.
Попри зростання експорту, у ланцюгу створення вартості зберігаються проблеми з харчовими втратами, пов’язані з якістю плодів, післязбиральним поводженням, управлінням холодовим ланцюгом і транспортною інфраструктурою.
Чому значна частина врожаю не доходить до преміальних ринків
За оцінками учасників сектору, понад 40% виробництва авокадо в Колумбії не потрапляє на високовартісні експортні ринки через нестабільну якість, передчасне дозрівання та обмежений термін зберігання. Значну частку таких плодів перенаправляють у менш маржинальні внутрішні канали або переробляють на продукти на кшталт гуакамоле, пюре та авокадової олії.
Логістика та «вузькі місця» доробки
Одним із чинників ризику для якості залишаються тривалі терміни транспортування. Доставка до Роттердама може тривати 13–15 днів, а експорт до Азії — до 25 днів морем. Додатково на ефективність перевезень впливають обмеження дорожньої інфраструктури та складні умови доступу до виробничих регіонів.
Пакувальні потужності, за повідомленнями стейкхолдерів, у пікові періоди збору врожаю працюють із обмеженнями. Багато операцій і далі значною мірою залежать від ручного миття, сортування та пакування. Такі «вузькі місця» під час доробки можуть збільшувати кількість пошкоджень (забиття), спричиняти нерівномірність калібру та призводити до відбракування продукції.
Холодовий ланцюг: ключові проблеми
Експортери називають пріоритетом стабілізацію холодового ланцюга. Серед факторів, що впливають на твердість плодів і термін придатності, вони виділяють температурні коливання, недостатні системи повітрообміну та обмежені можливості моніторингу в реальному часі.
Інвестиції у переробку та цифрові інструменти
Частина компаній збільшує інвестиції у переробку та продукти з доданою вартістю для плодів, які не проходять експортні вимоги. Зокрема, Coltrópicos розвиває напрям авокадового пюре та гуакамоле, а нідерландська Soilmates розглядає можливості, пов’язані з авокадовою олією та переробкою побічних продуктів.
Паралельно впроваджуються програми цифрового землеробства. Ініціативи Agro 4.0 в Антіокії передбачають використання сенсорів, супутникових знімків та інструментів штучного інтелекту для моніторингу посівів і підтримки управлінських рішень. Також FLP Colombia повідомляє про фокус на регенеративних практиках виробництва, управлінні живленням і моніторингу на основі даних, щоб підвищити однорідність плодів і зменшити частку відбракування.
Що вважають пріоритетом для зниження втрат
Серед напрямів, які учасники ринку називають ключовими для скорочення втрат і підвищення конкурентоспроможності експорту, — розвиток післязбиральної інфраструктури, цифрова простежуваність, автоматизовані системи калібрування/грейдингу та оптимізація холодового ланцюга.
Окремо зазначається підтримка співпраці між нідерландськими та колумбійськими стейкхолдерами з боку Netherlands Agricultural Network — через дослідження, польові візити та бізнес-місії, зосереджені на агрологістиці, холодових системах, технологіях переробки та циркулярних моделях виробництва.