Фото: із відкритих джерел
Постачання індійських манго сортів Kesar і Alphonso на зовнішні ринки розширюється через сади та пакувальні центри, схвалені APEDA, зокрема в штаті Гуджарат. У пакувальних центрах плоди готують під вимоги конкретних країн, включно з термообробкою гарячою водою та подальшим гідроохолодженням.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Експорт індійських манго сортів Kesar (переважно з Гуджарату) та Alphonso (зокрема з Махараштри) продовжує розширюватися через APEDA-сертифіковані сади та зареєстровані пакувальні центри. За повідомленням, поставки спрямовують на ринки Великої Британії, США, ОАЕ, Австралії, Канади, країн Європи та держав Перської затоки.
Імпортер Digvijaysinh Gohil, який завозить манго до Великої Британії, зазначив, що попит залишається високим як серед індійських громад, так і серед ширшого кола споживачів. Він підкреслив культурну складову попиту в містах Лондон, Лестер і Бірмінгем.
«Для гуджаратців та індійців, які живуть у Лондоні, Лестері та Бірмінгемі, це не просто фрукт; це відчутний спогад про батьківщину», — сказав Digvijaysinh Gohil.
Як організовано експортну підготовку в APEDA-пакувальних центрах
За словами власника APEDA-схваленого пакувального центру Kunj Cold Ware Solution Pack House у Раджкоті (Sameer Sapariya), підприємство веде експортну доробку відповідно до вимог ринків призначення.
«Ми обробляємо та пакуємо манго, адаптуючи під конкретні вимоги США, Великої Британії, ОАЕ, Австралії, Канади, європейських країн і держав Перської затоки», — сказав Sameer Sapariya.
Процес починається із закупівлі плодів із садів, зареєстрованих на порталі APEDA Hortinet. Збір проводять у ранкові години, щоб зменшити ризики пошкоджень від ударів і виділення соку (sap damage).
У пакувальному центрі манго проходить етап desapping: плоди розміщують догори плодоніжкою (у перевернутому положенні), щоб прибрати залишки соку та подовжити термін зберігання. Далі проводять експортне сортування за розміром, вагою, кольором і формою, а пошкоджені плоди відбраковують. До відвантаження допускають лише експортну якість.
Технічні режими обробки для окремих ринків
- Термообробка гарячою водою для ринків, зокрема США, Великої Британії та Канади: 48–52°C. У матеріалі зазначено, що така обробка допомагає контролювати антракноз і личинки плодової мухи, а також сприяє більш рівномірному достиганню.
- Гідроохолодження після термообробки: вода 10–15°C, далі — сушіння та фінальне пакування.
- Ефект охолодження, за описом у матеріалі: зниження внутрішнього тепла плоду, уповільнення дихання, підтримання щільності та лежкості під час транспортування.
Сировинна база та розширення участі виробників
За словами Sameer Sapariya, пакувальний центр наразі працює з манго Kesar, Rajapuri та Alphonso, які надходять із районів Junagadh, Talala, Kutch і Valsad.
Окремо в матеріалі зазначено, що до експорту активніше долучаються Farmer-Producer Organisations (FPO), що дає змогу виробникам виходити на зовнішні ринки більш напряму. Також згадуються державні програми підтримки для груп виробників, орієнтованих на стандартизацію та масштабування виробництва.
Плани використання інфраструктури після сезону манго
Експортери в Гуджараті планують після сезону мусонів використовувати ту саму інфраструктуру пакувальних центрів для експорту овочів. У переліку — зелені чилі G-4, бамія (okra), гіркий гарбуз (bitter gourd), ребристий гарбуз (ridge gourd) і губчастий гарбуз (sponge gourd).
Для агровиробників і експортерів цей кейс показує, що доступ до експортних ринків значною мірою залежить від простежуваності (реєстрація садів), стандартизованої доробки та дотримання температурних режимів обробки й охолодження під вимоги конкретних країн.