Фото: із відкритих джерел
Після тривалого скорочення площі грушевих садів у Франції знову зростають: з майже 5 тис. га у 2013 році — до понад 6 тис. га нині. Галузь ставить за мету збільшити частку внутрішнього попиту, яку покривають груші французького походження, з 65% до 90%, але планує робити це обережно, щоб не створити надлишок у пікові місяці продажів.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Площі під грушевими садами у Франції після кількох десятиліть спаду знову демонструють відновлення. Якщо у 2013 році вони скоротилися майже до 5 тис. га, то нині перевищують 6 тис. га. За словами керівника з економічних питань Національної асоціації яблук і груш Франції (ANPP) Вінсента Герена, з 2019 року грушеві сади зросли на 17%, а за останні десять років було висаджено понад 1 тис. га, з особливо помітним приростом у 2021–2023 роках.
Ключова мета цього відновлення — посилити позиції французької груші на внутрішньому ринку. На відміну від яблук, де 95% внутрішнього споживання забезпечує національне виробництво, грушевий сегмент, за оцінкою галузі, залишається дефіцитним. Тому сектор декларує намір підняти частку попиту, яку покривають груші французького походження, з 65% до 90%.
Ці питання обговорювали під час National Pear Day, організованого CTIFL-La Morinière 4 червня, який зібрав 250 учасників.
Чому площі падали і що змінилося
Різке скорочення площ між 1992 і 2013 роками у галузі пов’язують із поєднанням чинників. Зокрема, виробництво груш називають технічно складним і таким, що стикалося з проблемами рентабельності. Додатково впливали фітосанітарні труднощі та тенденція до спеціалізації господарств на яблуках, через що частина виробників відмовлялася від грушевих насаджень.
Останніми роками тренд розвернувся, і нові посадки підтримали кілька сортів, які позиціонують як привабливі для споживачів: Fred, Qtee, Sweet Sensation, Angys і Xenia. У матеріалі також зазначено, що ці нові сорти знаходять відгук у віковій групі 35–49 років, де зростають і частота, і обсяги покупок.
Нові посадки — з прицілом на пізніші продажі
Попри відновлення, сектор наголошує на необхідності обережного нарощування, щоб не порушити баланс попиту й пропозиції. За прогнозами ANPP, попит на груші, які продаються у період вересень–листопад, уже значною мірою покритий. Тому завданням називають не збільшення площ «за будь-яку ціну», а спрямування нових посадок на сорти для пізнішого маркетингу — щоб посилити французьку пропозицію взимку та на початку весни й уникнути перенасичення на старті сезону.
Якість і «вікно споживання»: що хочуть покращити
Окремий блок роботи — підвищення задоволеності споживачів. У матеріалі йдеться, що проєкт COCO від CTIFL допоміг точніше визначити очікування покупців і охарактеризувати якість наявної пропозиції. Серед ключових висновків — важливість дозрівання для оптимального споживчого досвіду. Споживачі різного віку, як зазначено, шукають груші з такими характеристиками: ніжна м’якоть, солодкість, ароматність і соковитість.
Також згадується спільний проєкт ANPP і CTIFL, спрямований на визначення найкращих «вікон споживання» для різних сортів. Оскільки нові сорти вже отримали позитивне сприйняття, галузь бачить потребу в додаткових підказках для покупців щодо стиглості та оптимального моменту споживання.
Канали збуту: не лише свіжий ринок
Для економічної стійкості сектор розглядає розвиток усіх напрямів реалізації: роздрібний свіжий ринок, переробку (не обмежуючись сортом William) та експорт. У фокусі — європейські ринки, а для окремих сортів із добрими властивостями зберігання допускаються можливості й для більш віддалених напрямків.
Паралельно галузь продовжує роботу над удосконаленням зберігання, щоб довше пропонувати якісні плоди, а також прагне зберегти різноманіття сортів у французькій пропозиції, не допускаючи її «перенасичення» надмірною кількістю позицій.