Фото: із відкритих джерел
Марокканські виробники ягід розподіляють пропозицію між різними «вікнами» продажів завдяки добору сортів, паралельно зосереджуючись на післязбиральній доробці, холодовому ланцюгу та простежуваності. Ці питання обговорювали на XLIII International Soft Fruit Seminar Morocco 2026 та під час технічного туру господарств у Лараші.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Ягідні господарства Марокко дедалі активніше використовують сортовий підбір, щоб розтягнути сезон постачання та точніше потрапляти у різні комерційні «вікна». Водночас у секторі піднімають питання післязбиральної доробки, управління холодовим ланцюгом і простежуваності — теми, які стали ключовими під час XLIII International Soft Fruit Seminar Morocco 2026 та технічного туру ферм у регіоні Лараш.
У межах візитів делегація побувала в Afrique Berry (учасник кооперативу iBerry) та African Blue. На полях оглядали насадження лохини, зокрема сорти Sekoya Pop, Apex, Madeira, Cascade та Eterna. Як зазначалося під час туру, різні сорти дають змогу розподіляти доступність ягоди протягом сезону й адаптуватися до попиту в різні періоди. Окремо учасникам показали й посадки малини.
У польових відвідинах брали участь представники Чилі, Мексики, Іспанії, Нідерландів, Перу та Марокко. Також делегація відвідала Agropol — агропарк постачання ресурсів, який будується в цьому районі.
Післязбиральна доробка та холодовий ланцюг
Під час семінару в Танжері окремий акцент зробили на післязбиральному менеджменті: поводженні з ягодою після збору, швидкості потрапляння продукції в холод і тому, якою є фактична лежкість на момент прибуття до покупця.
“The cold chain needs improvement,” said Philip Symons, EMEA Director of North Bay Produce, referring to Morocco’s position relative to other origins supplying fruit during the same period.
Він також наголосив на потребі прискорювати охолодження після збору, щоб подовжувати термін зберігання.
“We must guarantee quality, consistency, and also trust,” stated Ibrahim Bouhanch of Morocco Foodex, linking this to post-harvest timing and shelf life.
Валідація технологій і простежуваність
Координаторка програми досліджень дрібних ягід INRA Ахлам Хамім підкреслила, що технології мають бути перевірені саме в марокканських умовах вирощування перед передачею їх у виробництво. За її словами, дослідження охоплюють генетику, мікроорганізми, субстрати та управління вологістю.
“Innovation cannot be operational if it is not validated,” Hamim stated.
Регіональний директор ONSSA з півночі Марокко Луділи Хассан також звернув увагу на самоконтроль і простежуваність як інструменти фіксації виконаних операцій та коригування процедур за потреби.
Для виробників і експортерів ці акценти означають, що конкурентність у «вікнах» постачання визначатиметься не лише сортовою стратегією, а й дисципліною післязбиральних процесів — від швидкості охолодження до керованої логістики та підтверджуваної простежуваності.