Статистика імпорту сиру в Україну за 2026 рік

Протягом січня-травня 2026 року обсяги імпорту сиру в Україну демонструють стійке зростання. За даними Державної митної служби, країна завезла 18,5 тисячі тонн молочного продукту, що на 11,4% перевищує показники аналогічного періоду попереднього року.

У грошовому еквіваленті приріст був дещо скромнішим — 9,3%, з загальною вартістю імпорту на рівні 113 мільйонів доларів. Ця різниця свідчить про зменшення середної вартості одиниці продукції на тлі збільшення фізичного обсягу поставок.

Географія поставок: основні постачальники

Структура імпорту залишається традиційно орієнтованою на європейські країни. Три основні постачальники контролюють більшість ринку:

Польський сир утримує домінуючу позицію, забезпечуючи майже половину всього імпортованого продукту. Така концентрація постачань пояснюється географічною близькістю, розвинутою логістикою та конкурентними цінами.

Чому польський сир дешевший за вітчизняний

Основна причина експансії польського сиру на українській полиці — не якість, а економіка виробництва. Польські переробні заводи пройшли модернізацію з фінансовою допомогою грантів Європейського Союзу, що дозволило їм нарощувати виробничі потужності та скорочувати витрати на одиницю продукції.

Результатом став надлишок молочної продукції у Польщі, який активно експортується на сусідні ринки за цінами, які помітно нижче за вітчизняні. Цей процес посилюється тим, що закупівельні ціни на молоко-сировину всередину України впали до критичних рівнів, за яких малі та середні молочні ферми працюють зі збитками.

Парадокс: дешевий імпорт і зростання цін для споживачів

Ситуація на молочному ринку України демонструє складну динаміку. Незважаючи на напив дешевшого імпорту, вітчизняні виробники сиру планують підвищення роздрібних цін на 5–10% до кінця літа та восени.

Причини подорожчання криються в зростаючих витратах на енергоносії, матеріали для пакування та коливанням курсу іноземної валюти. Вітчизняний молочний бізнес опинився в складному становищі:

• Знизу тисне дешевий імпорт, що зменшує попит на вітчизняну продукцію
• Зверху тиснуть зростаючі витрати виробництва, які вимагають підвищення ціни
• Результатом є звуження маржі прибутку та економічна непорішність малих виробників

Вплив на споживача: вибір між ціною та якістю

Для українського покупця ситуація означає поступове зміщення вибору у бік цінових параметрів. Як вітчизняний, так і імпортований сир будуть дорожчати, але темпи і амплітуда подорожчання різниться. На полиці супермаркету дедалі частіше вирішальною стане саме цінник, а не країна походження продукту.

Це ставить вітчизняних виробників перед викликом: потрібно або суттєво оптимізувати витрати виробництва, або змінювати асортимент на користь продуктів, які мають чіткі переваги перед імпортом — преміум якість, особливі технологічні рішення, брендування та ринкове позиціонування.

Очікувані наслідки для молочної галузі України

Довгострокові тенденції вказують на необхідність системних змін у молочній промисловості. Без державної підтримки та структурних реформ дрібні і середні ферми матимуть обмежені можливості для адаптації. Великі виробники матимуть кращі шанси на виживання через масштаб та можливості оптимізації.

Конкуренція з імпортом стимулюватиме розвиток спеціалізованих сегментів — від органічного сиру до артизанальних розробок, які не можуть конкурувати на ціні, але знаходять своїх споживачів через якість та унікальність.