Фото: із відкритих джерел
В Ізраїлі дослідники застосували технологію CRISPR для редагування генів грейпфрута з метою зменшення його гіркоти. Це може змінити сприйняття цього фрукта, особливо серед дітей.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Дослідники з Центру Волкані в Рішон-ле-Ціон, Ізраїль, використовують технологію редагування генів CRISPR для зменшення гіркоти грейпфрута. Гіркота цього фрукта пов’язана з такими сполуками, як нарингін, неогесперидин і понцирін.
Команда дослідників відключила ген, що відповідає за виробництво ферменту, пов’язаного з утворенням цих трьох сполук. За допомогою CRISPR технології, цей ген був відредагований, щоб обмежити виробництво гірких хімічних речовин.
Хоча грейпфрутові дерева потребують кілька років для плодоношення, аналіз показав, що в листях відредагованих дерев відсутні ці три сполуки, що свідчить про можливе зменшення гіркоти в плодах.
За словами доктора Ніра Кармі, інші дослідницькі групи також проводять подібні дослідження з цитрусовими, але їхня група наразі знаходиться на найбільш просунутій стадії розробки.