Про це повідомила співзасновниця сироварні Христина Закревська, передає AgroPortal.
«Ідею стати на полицю ми виношували більше року. У «Сільпо» будуть представлені 2 позиції традиційного сиру гуцульського краю – бриндза гуцульська коровʼяча з географічним зазначенням та сирні коники. Ще 4 види напівтердих сирів по типу Драй Джек, Качотта, Гауда класична та Гауда з перцями. Також сирні кульки Белпер Кнолле малої витримки та одна позиція мʼякого молодого сиру», – зауважила Христина Закревська.
Як вона зазначила, поки що сир від крафтового виробника представлений у Івано-Франківську та Львові.
У пік сезону сироварня «Будз баран» переробляє по 850 л молока на день.
Минулого року на сироварні відкрили нову велику локацію не лише для переробки молока, а й для проведення екскурсій. Унікальний обʼєкт розташований на висоті 840 м над рівнем моря.