Компанія Circana та Міжнародна асоціація свіжих продуктів (IFPA) проаналізували світові тенденції, які формують споживчі витрати на фрукти, овочі та квіткову продукцію і вважають, що галузь фруктів та овочів має хороші перспективи зростання в глобальному контексті підвищеного інтересу до здорового способу життя, пише agronews.ua.
Проаналізувавши настрої на семи світових ринка (Австралія, Бразилія, Китай, Німеччина, Південна Корея, Велика Британія та Сполучені Штати), експерти зазначають, що придбання продуктів місцевого виробництва найбільше визначає рішення споживачів .
Від 63% до 80% покупців у цих країнах готові платити більше за місцеві продукти.
В Азії під місцевим мається на увазі та сама країна, а в Європі ми говоримо про той самий регіон, а в Сполучених Штатах споживачі схильні думати більше на рівні штату чи навіть округу.
Незважаючи на зростаючий інтерес до місцевих продуктів у Сполучених Штатах, імпорт свіжих фруктів та овочів продовжує зростати рік за роком. У 2024 році США імпортували свіжих продуктів на суму понад 38 мільярдів доларів.
Другою важливою світовою тенденцією є сталий розвиток, де пестициди є головною проблемою для екологічно свідомих споживачів.
У Китаї 77% споживачів враховують принципи сталого розвитку під час купівлі фруктів та овочів, тоді як у Сполучених Штатах цей показник становить 54%. В Азії саме старші споживачі є рушійною силою сталого розвитку, тоді як на західних ринках це молодші.
Чутливість до цін – це ще один ключовий фактором, що впливає на споживчі витрати. Рівень цінового тиску різниться залежно від країни, що виявляє чіткі можливості для преміального позиціонування. Наприклад, австралійські споживачі повідомляють про найвищий ціновий стрес – 53%, тоді як китайські споживачі повідомляють про найнижчий – 28%. Це відображає більшу готовність китайських покупців платити преміальні ціни за якісний імпорт, на відміну від австралійців, які менш сприйнятливі до таких пропозицій.
Також різниться реакція ринків на важливості пакування. Китайські споживачі розглядають упаковку як фактор безпеки та зручності, і 48% вважають упаковані продукти безпечнішими за неупаковані. Однак у Німеччині упаковка сприймається як відходи, і лише 28% вважають, що упаковані продукти безпечніші.
Ринок органічних продуктів зростає в усьому світі, однак експерти зазначають, що ключовим фактором цих покупок є вік, а не дохід. Китай лідирує у цій світовій тенденції: 86% споживачів готові купувати органічні продукти, далі йде Німеччина з 79%. Навіть на ринках з нижчим споживанням, таких як Сполучені Штати (70%) та Бразилія (73%), органічні продукти залишаються привабливими для всіх рівнів доходу.