Іспанський сезон весняного часнику, що триває в таких провінціях, як Куенка, не постраждав від нещодавніх дощів та повеней у Валенсії — одній з найбільших аграрних зон країни. Мігель Антоніо Оліварес з компанії La Olma повідомив, що регіон Леванти, який є основним виробником часнику, не зазнав серйозних пошкоджень через негоду.
“Дощі навіть були бажаними для вирощування часнику,” — зазначив Оліварес.
Проте він також підкреслив одну з найбільших проблем, з якою стикається іспанське сільське господарство — дефіцит робочої сили.
“Без сезонних працівників, які приїжджають з-за кордону, багато фермерів у таких містах, як Мота-дель-Куерво, не змогли б вести господарство. Це є великою проблемою для агросектору,” — сказав він.
Оліварес додав, що зростання витрат на працю ускладнює ситуацію.
Як колишній технік у кооперативі часнику Copaman, Оліварес спеціалізується на вирощуванні високоякісного весняного часнику. Він постачає свою продукцію великим іспанським мережам, зокрема El Corte Inglés, Carrefour та Ahorramás. Однак він відзначив, що з останнім часом стало важче знайти насіння майорканського часнику через поширення вірусних шкідників.
“Це призводить до того, що китайський весняний часник все частіше заміщає традиційний майорканський сорт,” — пояснив він.
Продукція весняного часнику користується стабільним попитом. Оліварес зазначив, що ціни на нього значно більш стабільні, порівняно з цінами на сухий часник, які можуть сильно коливатися від року до року.
“Цей продукт продається у невеликих упаковках по 100–150 грамів, а також у пучках, і ціни залишаються стабільними,” — додав він.
З точки зору продуктивності, весняний часник можна механізувати на деякій стадії вирощування, і навіть на невеликих площах можна досягти значних обсягів продажу.
“Врожай з одного гектара може скласти до 30 000 кг, а ціна на виході — від 1,20 до 1,30 євро за кілограм, що приносить валовий дохід понад 36 000 євро з гектара,” — пояснив Оліварес.
Хоча сільське господарство загалом стикається з проблемами, Оліварес залишається оптимістом щодо майбутнього весняного часнику.
“Цей продукт споживається протягом всього року по всьому Середземномор’ї, тому я впевнений, що попит на нього залишатиметься стабільним у майбутньому,” — зазначив він.
Оліварес також додав, що він має велику надію на те, що його син продовжить родинний бізнес із вирощування весняного часнику.
“Моя компанія La Olma стала найбільшим спеціалістом з цього продукту в Іспанії, і ми продовжуємо стабільно постачати наших клієнтів. Тому я впевнений, що ми зможемо продовжувати це й у майбутньому,” — резюмував Оліварес.