Фото: із відкритих джерел
На виставці Macfrut компанія Fall Creek провела сліпу дегустацію лохини за участі понад 100 фахівців галузі. За підсумком голосування «який зразок вам сподобався найбільше?» переміг Apex® FCM14-057.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Під час останньої виставки Macfrut Fall Creek організувала сліпу дегустацію лохини, щоб з’ясувати, який сорт отримує найкраще сприйняття з погляду ключових споживчих характеристик. У тестуванні взяли участь понад 100 людей — виробники, технічні спеціалісти та представники індустрії.
Учасники оцінювали зразки за органолептичними критеріями: смак, твердість, розмір, «хрумкість» і зовнішній вигляд. Формат «наосліп» мав прибрати вплив бренду чи назви сорту та зосередити увагу на якості ягід.
До дегустації включили п’ять анонімізованих зразків. Серед них були сорти Fall Creek для умов нульової та низької потреби в холоді (Ventura, OlympusBlue®, AzraBlue®), а також Sekoya Beauty і новий учасник програми Collection — Apex® FCM14-057.
Що показали оцінки
Як зазначається в матеріалі, загальний рівень якості в усіх зразків був високим, а різниця між оцінками — невеликою, але достатньою, щоб сформувати підсумкову перевагу.
Зокрема, оцінки за смак були зосереджені в діапазоні приблизно 3,2–3,6 бала з 4. Найвищий бал за смак отримав Apex® FCM14-057. Схожа «щільність» результатів спостерігалася і за іншими параметрами — зокрема за консистентністю (де розрив був найменшим), а також за хрумкістю та розміром.
Вирішальним стало фінальне запитання до учасників — «який зразок був вашим улюбленим?». За цим показником переможцем став Apex® FCM14-057.
Що відомо про Apex® FCM14-057
Fall Creek позиціонує Apex® як сорт для теплих регіонів і умов нульової та низької потреби в холоді. У матеріалі зазначено, що продуктивність сорту перевищує 20 т/га, починаючи з другого року.
Також Apex® віднесено до раннього сегмента. Ягоди, за описом, мають розмір понад 18 мм і поєднують збалансовану кислотність і солодкість, зберігаючи твердість та якість протягом тривалішого періоду. Заявлений термін зберігання — до 45 днів після збору.
Що це означає для виробників
Результати сліпої дегустації дають виробникам додатковий орієнтир для вибору сортів під закладання насаджень: коли базова якість у кількох варіантів висока, на рішення ринку можуть впливати «тонкі» відмінності — смак, текстура та загальне враження від ягоди.