Фото: із відкритих джерел
Хвиля спеки у Франції вже знизила виробництво тепличних огірків на 15–20% і різко підвищила попит, що за кілька днів змінило баланс на ринку. Виробники також побоюються відкладених наслідків для врожаю через пересаджування в умовах до 40 °C.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Хвиля спеки, що охопила Францію, створює суттєвий тиск на виробників тепличних і ґрунтових овочів. На ринку за лічені дні виник дисбаланс: попит різко зріс, тоді як пропозиція обмежується як зниженням виробництва, так і організаційними обмеженнями під час збирання.
За словами керівника Kultive Александра Піко, у тепличному сегменті вже фіксують падіння обсягів огірка: виробництво знизилося на 15–20%. Водночас виробники більше занепокоєні тим, як ситуація розвиватиметься в найближчі тижні. Він зазначає, що зазвичай спад виробництва припадає на 24–28 тижні року, після чого обсяги відновлюються у другій половині липня. Однак торік хвиля спеки наприкінці червня (менш інтенсивна, ніж нинішня) продовжила цей спад до 15 серпня, що відчутно вплинуло на ринок.
Пересаджування та збирання: ризики для майбутніх обсягів
Додатковий фактор ризику — період пересаджування. За оцінкою Kultive, пересаджування огірків за температури 40 °C неминуче матиме наслідки для майбутнього виробництва.
Спека також звужує «вікно» для збирання. Щоб уникати нестерпних температур у теплицях, бригади починають роботу дуже рано: деякі — о 5–6 ранку. У частині теплиць температура вже досягає 40 °C близько 10:00, що скорочує робочі години та обмежує обсяги, які фізично встигають зібрати. Це безпосередньо зменшує кількість продукції, доступної для продажу.
Є й технологічний наслідок для якості та калібру: огірки, які не зібрали в той самий день, продовжують рости, що впливає на розмір плодів.
Попит зростає по всій країні, ціни реагують
Особливість нинішньої хвилі спеки — її одночасний вплив майже на всю Францію та сусідні європейські країни. Це підсилює тиск на ринок. За словами Александра Піко, в окремих сегментах попит подвоївся або навіть потроївся.
Цінова реакція була швидкою: ще вісім днів тому огірки продавали по €0,80–0,90, нині ціна сягнула €1,20. У Бельгії та Нідерландах, за даними співрозмовника, ціна за огірок перевищила €1, а окремі трейдери вже говорять про рівні понад €1,40.
За таких умов трейдерам доводиться розподіляти доступні обсяги між клієнтами, оскільки повністю закрити попит наразі неможливо.
Томати, перець і баклажани: різна реакція ринку
Томатний сегмент також відчуває вплив спеки: продажі описують як дуже активні, а ціни — такими, що різко зросли.
Для перцю, за оцінкою Kultive, вплив поки що більш обмежений, однак зберігається обережність: істотного зростання споживання ще не спостерігали, але виробництво може помітно знизитися в найближчі тижні та місяці.
Баклажани демонструють іншу динаміку. Компанія зазначає, що під час торішньої спеки вже фіксували падіння попиту на цей продукт, і пов’язують це з тим, що за дуже високих температур споживачі менше готують. Наразі ринок баклажанів загалом залишається збалансованим, але з’являються перші ознаки уповільнення: цього тижня споживання почало знижуватися. Остаточні висновки, за словами учасників ринку, можна буде зробити після завершення хвилі спеки.
Овочі відкритого ґрунту: пріоритет — зберегти рослини
Поза теплицями зростає занепокоєння щодо культур відкритого ґрунту, зокрема моркви та буряку. Наразі, як описують виробники, пріоритет — не стільки розвиток посівів, скільки збереження наявних рослин і молодих сходів. Йдеться не лише про виживання культур, а й про майбутню врожайність та можливості зберігання.
У таких умовах агровиробники адаптують практики: за екстремальних температур, за їхніми словами, краще уникати надмірного збирання у відкритому ґрунті, щоб зменшити ризики проблем у подальшому.
Французькі виробники очікують, що реальний масштаб впливу стане зрозумілішим у найближчі тижні. Якщо спека затягнеться, накопичувальний ефект для посівів, збирання та врожайності може продовжити тиск на ринок і після завершення хвилі спеки.