Фото: із відкритих джерел
Сезон цибулі в Європі та Північній Америці проходить під впливом сухої й спекотної погоди: у різних країнах відрізняються темпи збирання, доступність продукції, калібр і якість. На окремих напрямках ціни підтримують обмежена пропозиція та експортний попит, тоді як в інших регіонах торгівлю стримують слабше споживання й високі фрахтові витрати.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Ринки цибулі в Європі та Північній Америці цього сезону формуються насамперед погодними умовами — спекою та дефіцитом вологи. Це впливає на строки збирання, врожайність, якість і доступність продукції, а також на експортні потоки. В окремих країнах обмежена пропозиція підтримує ціни, тоді як в інших попит залишається млявим, а логістика — дорогою.
Європа: ранні строки, різна динаміка попиту та цін
Нідерланди. За словами нідерландського експортера, суха погода підсилює настрої на ринку, а «обмежена доступність і хороший попит у липні» підтримали зростання цін. Він зазначає, що ціни піднімалися «на один-два центи щотижня», а експорт «рівномірно розподіляється між різними ринками». Орієнтири за цінами в матеріалі такі: мішкова продукція середніх калібрів — близько €0,25–0,26, великі калібри та «супер» — ще на 1–2 центи дорожче. Для червоної цибулі (60–80 мм), яку відвантажують на заморські ринки, згадується рівень €0,45.
Водночас експортер застерігає, що ціни важливо не «проштовхнути» вище рівня, за якого можна почати втрачати ринки призначення, коли пропозиція знову зростатиме.
Італія. Збирання цибулі майже завершене. Загалом врожайність описується як відносно стабільна, хоча в Емілії-Романьї фіксують певне зниження. Один із великих трейдерів на півночі країни повідомляє, що високі температури останніх тижнів (часто близько 40°C в Емілії-Романьї) призвели до нижчих урожаїв і втрат якості — частина врожаю постраждала від сонячних опіків. Ціни при цьому названі низькими, головна причина — обмежений споживчий попит; також зазначається, що в серпні в Італії споживання цибулі традиційно нижче через спеку.
Іспанія. Збирання цибулі для зберігання (Grano) вже стартувало — до 15 днів раніше звичного графіка через сухе й спекотне літо. У матеріалі зазначено, що поява цієї пізньої продукції «оживляє» міжнародний попит і ціни після складного періоду, який пов’язують із надлишковою пропозицією в Європі. Представник сектору підкреслює, що ці цибулини мають «більше лушпиння, кращий колір і кращу придатність до зберігання» порівняно з ранніми сортами, що й підтримує експортний інтерес.
Площі під цибулею в Іспанії у 2026 році оцінюються як відносно стабільні — близько 24 тис. га, але врожайність очікується нижчою через тепловий стрес і скорочений цикл вирощування, що не дав цибулинам набрати повний розмір. Додатковий фактор — сильніший тиск трипсів у дуже сухе літо та обмежений набір доступних засобів захисту, через що шкідника було складно ефективно контролювати. Перші партії «зберігальної» цибулі — з розсадних посівів, і там відзначають добру частку великих калібрів; натомість цибуля прямого висіву, за очікуваннями, буде дрібнішою через ранній збір і скорочений цикл.
Німеччина та Австрія. У Німеччині вже зібрали перші партії озимої цибулі — врожайність і якість оцінюються як добрі. З календарного тижня 30 відбувався поступовий перехід від продукції з ULO-зберігання до нової озимої цибулі; з травня до другої половини липня планували реалізувати близько 10 тис. тонн ULO-продукції. Основне збирання жовтої цибулі стартувало на початку серпня, а закладання на зберігання — з другої половини серпня. Для шалоту та червоної цибулі прогнозують розрив у пропозиції приблизно на чотири тижні до нового врожаю в серпні.
Також зазначено, що запаси цибулі потерпають від тривалої спеки й посухи: якість загалом очікують доброю, але калібр буде меншим. Бактеріальна гниль трапляється спорадично, тому рекомендують регулярні перевірки партій у сховищах. В Австрії повідомляють про обмежену літню пропозицію на тлі високих температур, що підштовхує ціни вгору: на початку тижня ціни виробника на цибулю навалом становили €25–28 за 100 кг.
Польща. На тлі низьких гуртових цін один фермер на південному заході країни дозволив покупцям збирати цибулю безпосередньо з поля за 1 злотий (≈€0,23) за кілограм. У нього залишалося 350–400 тонн білої цибулі на восьми гектарах. За його словами, місцеві покупці пропонували 18 грошів/кг (≈€0,04), що не покривало б витрат на збирання та транспортування. Тиск на ціни він частково пов’язує з імпортом із Нідерландів, коли постачальники розпродавали запаси перед новим урожаєм. Наводяться й дані імпорту: за перші чотири місяці 2026 року Польща імпортувала 50 200 тонн цибулі та шалоту, понад 67% — з Нідерландів; у квітні середня ціна нідерландських відвантажень становила близько €0,19/кг.
Північна Америка: логістика й якість у фокусі
У Північній Америці ключовим чинником залишаються високі фрахтові ставки. Перевезення з Західного узбережжя на Східне цього літа оцінюють у $10–12 за 50 weight. На тлі сильного ринку Каліфорнія завершує сезон приблизно на два тижні раніше норми, тоді як Нью-Мексико добігає кінця з постачанням свіжої цибулі. У Тихоокеанському Північному Заході (Вашингтон) частина виробників вирощує ранню цибулю, що створює додатковий тиск на ринок.
Окремо підкреслюється, що якість варто уважно відстежувати, зважаючи на погодні та водні проблеми в регіонах вирощування, зокрема в Орегоні. Очікування нижчої пропозиції має підтримати ринок, але хороша пропозиція з Канади може тиснути на ціни на Західному узбережжі. Високі фрахтові витрати впливають і на глобальні потоки: зазначається, що цибуля з Нової Зеландії доступна на Східному узбережжі США, а фрахт із Нової Зеландії до Нью-Йорка становить близько 60% вартості перевезення з Каліфорнії до Нью-Йорка. Також інтерес до постачань на Східне узбережжя, за матеріалом, розглядають Японія та Іспанія.
Індія та Єгипет: експортна доступність і зміна попиту
Індія. Ринок стикається з жорсткішою доступністю експортної якості: виробництво оцінюють приблизно на 20% нижче, ніж торік, а втрати якості в сховищах додатково обмежують експортні обсяги. Попит, за даними огляду, залишається стійким у Південно-Східній Азії, на Близькому Сході, а також у Бангладеш і Шрі-Ланці; серед конкурентних походжень названі Китай, Туреччина, Єгипет і Пакистан. Наступний сезон червоної цибулі очікується із затримкою на 30–45 днів, що потенційно може зберігати дефіцит експортної якості та підтримувати ціни у вересні–жовтні. Окремо згадується угода про вільну торгівлю Індії та Великої Британії як можливість для розширення експорту, але наголошується на довгому транзиті (близько 6–7 тижнів), через що критичними стають післязбиральна доробка та здатність продукції зберігати якість під час перевезення.
Єгипет. Сезон завершився, але експортери продовжують відвантаження червоної та жовтої цибулі з холодильного зберігання. Виробництво описується як сильне, однак попит — слабший за очікування, особливо з боку Європи; основні продажі, за словами одного експортера, були спрямовані на арабські ринки, насамперед Саудівську Аравію, тоді як європейські — зосереджувалися на обмеженому колі покупців у Нідерландах і Великій Британії. Єгипетська National Food Safety Authority повідомила про 11 тис. тонн експорту цибулі за тиждень 1–7 серпня 2026 року (другий показник серед овочів за цей тиждень). Також наводиться попередня оцінка від карантинної служби: 85 тис. тонн експорту свіжої цибулі за перше півріччя 2026 року, тоді як середні річні обсяги експорту у 2020–2024 роках становили близько 200 тис. тонн (за даними PEI Trade).
Що це означає для виробників і трейдерів
- Погодні ризики (спека, посуха) напряму впливають на калібр, якість і строки збирання, а отже — на можливості зберігання та експортні вікна.
- Логістика стає окремим фактором конкурентоспроможності: високі фрахтові ставки можуть змінювати географію постачань і відкривати нішу для альтернативних походжень.
- Тиск шкідників (зокрема трипсів) і обмеження в доступних інструментах захисту, як описано для Іспанії, можуть додатково знижувати врожайність і впливати на структуру калібрів.
«Ціни… зростали на один-два центи щотижня», — зазначив нідерландський експортер, пояснюючи динаміку обмеженою доступністю та попитом у липні.
«Ці цибулини мають більше лушпиння, кращий колір і кращу придатність до зберігання… і це веде до реактивації експортного попиту», — сказав представник іспанського сектору про цибулю для зберігання (Grano).
«Попит на єгипетську цибулю цього сезону не виправдав очікувань, особливо з європейського ринку», — повідомив один з експортерів.