Якщо ще на початку березня свинячу лопатку чи стегно в супермаркетах можна було придбати по акції за 150-160 грн./кг, то з настанням сезону пікніків акцій суттєво поменшало, і найдешевшу свинину без кістки дешевше 200 грн./кг знайти вже важко, пише «ПроАгро Груп».
Так, станом на кінець поточного місяця, найдешевшою пропозицією свинини в торгівельних мережах були ребра й грудинка – від 199 грн./кг, тоді як в березні ціни на них коливалися в межах 180-190 грн./кг. Приблизно на 15 грн. за місяць подорожчав і кілогам підчеревини – наразі середня ціна на неї складає 215 грн./кг .
Найбільше ж подорожчав свинячий ошийок. Якщо в березні ціни на нього коливалися в межах 260-280 грн./кг, то тепер вони становлять вже 320-345 грн./кг.
Десь посередені між ребрами й ошийком зайняли позицію ціни на свинячу лопатку – наразі її можна купити по 220-240 грн./кг, тоді як в березні вона коштувала 190-200 грн./кг.
При цьому важко виокремити якусь одну причину поточного подорожчання свинини. Кумулятивний ефект на рост цін справили загальна інфляція, сезонний фактор, скорочення пропозиції, подальше поширення АЧС.