Про це повідомила завідувачка лабораторії генетики, генетичних ресурсів і біотехнології Інституту овочівництва і баштанництва НААН професорки Тетяна Івченко у Facebook.
За її словами, ключовим фактором стали затяжні похолодання до -5…-7 °C у період початку вегетації, які супроводжувалися сильним вітром. Навіть технології укриття не змогли повністю захистити ранній урожай, а старт сезону в більшості регіонів перенесено на першу декаду травня.
Найбільших втрат зазнали ранні гібриди спаржі, тоді як пізні сорти виявилися стійкішими, оскільки не увійшли у фазу активного росту під час холодів.
Зазначається, що ринок спаржі в Україні й без того перебуває під тиском. Серед ключових факторів:
• зниження купівельної спроможності населення,
• скорочення попиту з боку сегмента HoReCa,
• зростання витрат на виробництво,
• втрати 25-30% площ через війну, зокрема на півдні.
Загальна площа плантацій спаржі в Україні становить близько 1100 га. Основу виробництва формують імпортні гібриди, переважно нідерландського походження. Через бойові дії частина виробників була змушена перемістити господарства у центральні та західні регіони.
Структура збуту також змінилася. Якщо до 2022 року ресторани формували до 60% попиту, то зараз виробники активніше працюють із роздрібними мережами та прямими продажами.
Скорочення врожаю на фоні слабкого попиту може призвести до волатильності цін, але не гарантує зростання прибутковості через високі витрати виробництва.