Фото: із відкритих джерел
Бельгійська Compack розробила харчову упаковку з використаного грибного субстрату. Від кінця травня органічні каштанові гриби ферми Archi-Duc у такій тарі продаються в Carrefour у Бельгії.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Бельгійська компанія Compack вивела на ринок упаковку, виготовлену з відпрацьованого субстрату після вирощування грибів. Від кінця травня органічні каштанові гриби з ферми Archi-Duc у нових контейнерах з’явилися на полицях Carrefour у Бельгії.
Ідея, за словами представниці сімейного бізнесу Марі-Еліз Кані, виникла на перетині двох проблем: після збирання врожаю виробники мають значні обсяги використаного субстрату, а сам сектор традиційно сильно залежить від пластикової тари. Ферма Archi-Duc хотіла перевірити, чи можна цей потік «відходів» повернути в обіг як сировину.
Як зробили упаковку
Разом із Pack4Food та іншими партнерами Compack кілька років розробляла спосіб переробки середовища вирощування у міцну та придатну для контакту з харчовими продуктами упаковку. У матеріалі поєднують деревну целюлозу з використаним грибним субстратом — у компанії зазначають, що це потребує менше деревної целюлози, ніж стандартна целюлозна упаковка.
Термін зберігання та випробування
Для супермаркетів ключова вимога — збереження якості та терміну придатності. Гриби мають високий вміст вологи й під час логістики та зберігання потрапляють у різні температурні та вологісні умови. У Compack повідомляють, що тести показали однаковий термін зберігання грибів у їхній упаковці та у традиційних пластикових контейнерах.
Компанія також бачить потенціал застосування рішення для інших продуктів — зокрема томатів, ягід і винограду. Для цих категорій нині проводять випробування по всьому ланцюгу: від пакування та охолодження до транспортування й продажів.
Плівка та економіка переходу
Наразі контейнери запаюють верхньою плівкою. Compack розглядає альтернативи, зокрема компостовану плівку на основі морських водоростей, а також інші кроки для підвищення екологічності концепції.
«Наші контейнери за ціною дуже близькі до пластикових. Ми точно не хочемо, щоб перехід на більш сталу упаковку автоматично означав, що компанія має платити значно більше», — сказала Марі-Еліз Кані.
У матеріалі також зазначено, що в Бельгії рішення може давати фінансову перевагу через нижчий пакувальний збір. У Compack підкреслюють: для масштабування подібних альтернатив важливо, щоб упаковка була не лише технічно придатною, а й економічно життєздатною.
«Ми хочемо, зокрема, показати, що відходи не обов’язково мають бути кінцем лінії. Вони можуть стати стартовою точкою нового продукту», — додала вона.
Для виробників грибів і пакувальників такий підхід означає можливість перетворити післязбиральний залишок (відпрацьований субстрат) на сировину для пакування, зменшуючи залежність від пластику — за умови, що рішення витримує вимоги ритейлу щодо логістики та зберігання.