Фото: із відкритих джерел
У штаті Нью-Мексико готуються розпочати збирання перцю Hatch chile. За словами учасників ринку, цього сезону очікують добру якість, однак стартові обсяги можуть бути нижчими через хворобу рослин і обмеження з водою.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Сезон Hatch chile у Нью-Мексико наближається до старту. За оцінкою представників The Hatch Chile Store, цього року якість продукції виглядає сильною завдяки погодним умовам.
Як пояснив Престон Мітчелл (The Hatch Chile Store), для вирощування Hatch оптимальними є ночі в межах «середніх 70°F» і денні температури «на початку 90°F». Водночас спека понад 100°F негативно впливає на посіви. Він нагадав, що кілька років тому «тепловий купол» над західним Техасом і південним Нью-Мексико суттєво пошкодив урожай через 35–40 днів із температурами понад 107°F. Цього сезону, за його словами, було лише кілька днів вище 100°F, а вночі температура знижувалася до «дуже низьких 80°F».
Обсяги та строки постачання
Попри позитивні оцінки якості, обсяги цього сезону можуть бути дещо меншими, особливо на старті. Причина — прояви curly top у рослин, що зрештою знижує врожайність.
За таймінгом сезон «як зазвичай»: невеликі обсяги очікують до відвантаження протягом найближчих двох тижнів із подальшим нарощуванням. Постачання триватимуть до кінця жовтня.
Чому вересневий перець може бути вигіднішим для ритейлу
У матеріалі також звертають увагу на різницю між найранішими партіями та продукцією, що формується ближче до осені. За словами Мітчелла, ритейлери часто прагнуть «першими вийти на ринок», але найраніший перець зазвичай має дещо коротший термін зберігання. Натомість у вересні якість, за його оцінкою, зростає, а очищений від насіння перець, який відвантажують у вересні–жовтні, має довший shelf life, його легше транспортувати, а тиск хвороб нижчий через прохолодніші дні та менший стрес рослин.
Окремі мережі вже працювали з пізнішими поставками: зокрема, H-E-B торік брала перець наприкінці вересня в межах своєї програми. У The Hatch Chile Store сподіваються, що більше ритейлерів розтягуватимуть сезон, а не концентруватимуть попит у «вікні» 6–8 тижнів — це, за їхніми словами, дає змогу забезпечити кращу якість і більш рівномірну пропозицію.
Вода та собівартість: ключові виклики сезону
Серед проблем сезону називають доступність води. За словами Мітчелла, ситуація з водою на півдні Нью-Мексико «критична», а поверхнева вода «майже відсутня». Частині виробників, за його оцінкою, доведеться залишати поля під паром, щоб вистачило води на решту площ.
Він також зазначив, що в «хороші роки» водні ліміти можуть сягати до 3 1/2 acre-feet за умови значного снігового покриву, але коли поверхневої води надходить «лише кілька дюймів, а не кілька футів», це підвищує навантаження на насоси, збільшує витрати та сприяє поверненню солей у верхній шар ґрунту. Довгостроково, за його словами, актуальним стає й виснаження водоносних горизонтів.
Попит, як повідомляється, виглядає подібним до торішнього, однак ціни цього року зростатимуть уперше за кілька років. У компанії пояснюють це накопиченням витрат, які раніше намагалися частково «поглинати»: дорожчають робоча сила, добрива та інші складові. Окремо вказано на зростання витрат на пакування: пластик подорожчав, а гофротара, за словами Мітчелла, «суттєво» зросла в ціні за останні два роки. У результаті більшість клієнтів, за його оцінкою, побачать підвищення на 0,25–0,40 дол./коробку.