У першому півріччі 2025 р. падіння промислового виробництва хлібобулочних виробів в Україні склало 10%, однак прогнозована ємність цього сегмента ринку до кінця року досягне 33,6 млрд грн, що на 15% більше, ніж торік. Таку думку висловив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко, повідомила пресслужба ALVIVA GROUP.

За його словами, компанії, що входять до ВАП, за перші сім місяців 2025 р. виробили 207 тис. тонн хлібобулочних виробів. При цьому на частку бренду «Київхліб» серед виробників-членів ВАП припадає 32,8%.

Крім того, за даними ВАП, також спостерігається тенденція до збільшення споживання хлібів простої рецептури та хлібів з житнього борошна або з його додаванням. Так, за перші сім місяців 2025 р. такий хліб становив 48,7% (43,68% за аналогічний період 2024 р.), тоді як хліб із пшеничних сортів борошна — 51,3% (56,3% у 2024 р.).

«Українські виробники активно збільшують обсяги поставок на зовнішні ринки. Серед основних драйверів українського експорту – виробники хлібобулочних та кондитерських виробів, які у серпні 2025 р. показали зростання +40,09% із грошовим обсягом $33,77 млн», – додається в повідомленні.

Джерело:
apk-inform.com