Фото: із відкритих джерел
Центральна організація зі стандартизації та контролю якості Іраку (COSQC) провела симпозіум до Всесвітнього дня безпечності харчових продуктів 2026 року. Учасники зосередилися на тому, як дані про харчові захворювання можуть допомогти визначати пріоритети та впроваджувати профілактичні заходи по всьому харчовому ланцюгу.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на сайт Global Agriculture.
Центральна організація зі стандартизації та контролю якості Іраку (COSQC), яка є контактним пунктом Codex в країні, організувала симпозіум до Всесвітнього дня безпечності харчових продуктів 2026 року. Захід відбувся у співпраці з Al-Sulaymaniyah Food & Dairy Production Co. Ltd.
У симпозіумі взяли участь представники Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Іраку, керівництво COSQC, а також представники міністерств, університетів та інших профільних установ.
Захід провели під темою 2026 року «From burden to solutions: safe food everywhere» («Від тягаря до рішень: безпечна їжа всюди»). Учасники наголосили на важливості використання знань про тягар харчових захворювань для визначення пріоритетів і впровадження ефективних профілактичних заходів. Також підкреслювалося, що надійні дані про стан здоров’я можуть підтримувати доказову політику, скоординовані дії та обґрунтовані рішення на всіх етапах харчового ланцюга.
Під час обговорень учасники зосередилися на людських і економічних наслідках харчових захворювань та на тому, що значну частину випадків можна попередити завдяки підвищенню обізнаності, дотриманню належних практик і результативному впровадженню заходів із безпечності харчових продуктів.
Фокус: відповідальність по всьому харчовому ланцюгу
Окремо наголошувалося, що безпечність харчових продуктів є спільною відповідальністю — від первинного виробництва до переробки, транспортування, зберігання, приготування та споживання. Серед ключових умов прогресу учасники назвали співпрацю між державними органами, харчовим бізнесом, технічними установами та споживачами.
Що обговорювали на технічних сесіях
- поняття та базові принципи безпечності харчових продуктів;
- біологічні, хімічні та фізичні небезпеки у харчових продуктах і їхній зв’язок із харчовими захворюваннями;
- практичні методи та системи забезпечення безпечності харчових продуктів.
Шість рекомендацій за підсумками симпозіуму
- посилити епідеміологічний нагляд і системи моніторингу харчових захворювань;
- застосовувати ризик-орієнтований підхід до управління безпечністю харчових продуктів та офіційного контролю;
- наростити лабораторні та моніторингові спроможності;
- впроваджувати міжнародно визнані системи безпечності харчових продуктів;
- просувати підхід One Health;
- запровадити вимірювані показники ефективності для оцінки прогресу та результатів.
Учасники дійшли висновку, що перехід від оцінок тягаря харчових захворювань до практичних рішень потребує сталих дій на основі доказів, а також поєднання нагляду, управління ризиками, лабораторних можливостей і партнерств між усіма зацікавленими сторонами.