Загальний прогноз виробництва пшениці в Україні на 2025/26 МР становить близько 21 млн тонн, з яких продовольча пшениця становитиме 10,3 млн тонн. Такі дані під час конференції Хліб.ua надав голова Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський, повідомила пресслужба спілки 22 серпня на офіційній сторінці у Facebook.

При цьому фахівець наголосив, що обсяг урожаю зерна 1–2 класу, необхідного для виробництва борошна хлібопекарської якості, прогнозується на рівні 1,7 млн тонн.

«Ми вже сьогодні бачимо, що конкуренція між переробниками та експортерами за якісну пшеницю зростає, а аграрії, маючи можливість зберігати зерно протягом кількох років, не поспішають його продавати. Це створює ризики для цінової стабільності та доступності борошномельної та хлібопекарської продукції для споживача», — прокоментував Р. Рибчинський.

Окрему увагу він звернув на ситуацію з житом. Власне виробництво цієї культури в Україні не покриває повністю внутрішньої потреби й у 2025/26 МР її імпорт очікується на рівні близько 9 тис. тонн (у попередньому сезоні цей показник був на рівні 1,6 тис. тонн), що вказує на формування стійкого дефіциту сировини.

«Нинішня структура виробництва та поведінка аграріїв можуть призвести до подальшого підвищення цін на борошно. У той час як дефіцит сировини першого-другого класу вже сьогодні визначає перспективи роботи галузі, питання доступності продовольчого зерна створює ризики для продовольчої безпеки держави», – підкреслив Р. Рибчинський.

Джерело:
apk-inform.com