Органічні молочні господарства в Україні опинилися в складнішому становищі, ніж традиційні, через низькі закупівельні ціни на молоко та високі витрати на органічні корми. Проте компанія «Галекс-Агро» з Житомирщини знайшла спосіб частково компенсувати втрати завдяки власній переробці. Про це розповів менеджер ферми Ігор Любарець у блозі «Як великі господарства пройшли молочну кризу-2026», опублікованому в рамках АгроЕкспедиції Молоко 2026 за підтримки партнерів — КВС-УКРАЇНА та Credit Agricole Bank.

Як криза впливає на органічне молочне виробництво

За словами Ігоря Любарця, криза б’є по органічних господарствах значно сильніше, ніж по звичайних. Причина проста: закупівельні ціни на молоко залишаються низькими, а витрати на органічні корми — суттєво вищими. Це створює додатковий тиск на фінансові показники.

Власна переробка як стратегічне рішення

Щоб впоратися з викликами, господарство організувало власний завод з переробки органічної продукції. Близько 60% виробленого молока переробляється на цьому підприємстві, а готова продукція реалізується через національні мережі рітейлу. Решту молока ферма здає на сторонні заводи.

Звуження ринку органіки в Україні

Водночас український ринок органічних продуктів останніми роками скорочується. Люди з вищим достатком, які раніше були основними споживачами органічної продукції, масово виїжджають за кордон. Це додатково ускладнює збут.

«Ми б дуже хотіли, щоб українські споживачі мали змогу купувати більше органічних товарів. Ми свідомо орієнтуємося на внутрішній ринок, а не женемося за експортом», — зазначив провідний агроном господарства Олександр Карпишин.

Оптимізація замість скорочення поголів’я

Незважаючи на складну економічну ситуацію, скорочення поголів’я в господарстві не розглядається. Натомість керівництво планує оптимізувати операційні витрати, щоб зберегти обсяги виробництва та підвищити ефективність.