Продукти швидше втрачають свіжість і псуються, якщо зберігати їх у пластикових контейнерах та пакетах. Пластик не завжди є найкращим вибором для зберігання їжі, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Експерти виділяють кілька продуктів, які категорично не можна зберігати в пластикових контейнерах, щоб вони довше залишалися свіжими та зберігали свої смакові й корисні якості.
Гаряча їжа
Хоч пластикові контейнери зручні, дієтолог Ніккі Кульман попереджає: «Нагрівання пластика може спричинити виділення шкідливих речовин, таких як БФА або фталати». Ці речовини можуть порушувати гормональний баланс. Тому для гарячої їжі краще використовувати скляні або нержавійні контейнери, а пластик залишити для холодних продуктів, наприклад салатів чи сендвічів.
Тверді сири
Звичайні сири, як-от чедер або плавлені сорти, безпечні в пластику. Але делікатні сири потребують особливого зберігання. Пластик перешкоджає циркуляції повітря та накопичує вологу, що змінює смак і колір продукту. Краще обгортати їх у пергамент або папір для випічки, накривши тонким поліетиленовим пакетом.
Томатні соуси та кислі продукти
Кислі продукти, наприклад томати або лимонний сік, можуть руйнувати пластик і виділяти шкідливі речовини. Експерти радять використовувати скляні або нержавійні контейнери, які не взаємодіють з кислотами.
Цибуля та часник
Цибуля і часник не можна тримати в пластикових пакетах — волога сприяє їхньому псуванню та проростанню. Найкраще зберігати їх у прохолодному, темному та сухому місці, у паперових або сітчастих пакетах для циркуляції повітря.
Листова зелень
Закритий пластиковий пакет не підходить для салату, шпинату або капусти після відкриття упаковання. «Загорніть листову зелень у чисту тканину та помістіть у герметичний контейнер — так вона довше залишатиметься свіжою», — радить Кульман. Тканина поглине зайву вологу і запобіжить псуванню.
Свіжі трави
Петрушка та інші трави швидко псуються в пластикових пакетах. Поводьтеся з ними як із квітами: обріжте стебла, поставте в склянку з водою і нещільно накрийте пластиковим пакетом. У холодильнику вони можуть зберігатися до двох тижнів.
Перегляди: 47