Посилення глобального потепління та одночасні посухи у ключових регіонах вирощування пшениці можуть спричинити різке зростання світових цін на зерно.
За дослідженням Орхуського університету в Данії, за глобального потепління на 3°C середня ціна пшениці може досягти близько $364/т — приблизно втричі вище скоригованого на інфляцію рівня 2010 року, пише World-grain.
Дослідники проаналізували кліматичні дані, розташування посівів та світові ціни на агропродукцію. За їхніми розрахунками, гострий дефіцит вологи може пояснювати близько 74% річних коливань світових цін на пшеницю у 2000–2021 роках. При цьому залежність цін від нестачі води виявилася значно сильнішою для пшениці, ніж для кукурудзи.
Особливу небезпеку становлять ситуації, коли посуха одночасно охоплює кілька великих регіонів-виробників. У середньому гострий дефіцит вологи спостерігався приблизно на 5% світових площ під пшеницею щороку, однак у посушливі 2000, 2010, 2012 та 2020 роки його частка перевищувала 15%. У міру потепління такі одночасні погодні шоки можуть ставати частішими.
«Кліматичне моделювання показало, що за підвищення глобальної температури приблизно на 2°C середня ціна пшениці може становити близько $273/т, а за потепління на 3°C — зрости до $364/т. Науковці пов’язують це з поширенням гострого дефіциту води на більшу частину світових площ вирощування культури», — повідомляють дослідники.
Водночас автори наголошують, що посуха є лише одним із факторів формування цін на пшеницю. На ринок також суттєво впливають вартість енергії та добрив, запаси зерна, торговельна політика й геополітичні конфлікти. Однак дослідження показує, що одночасні посухи у великих країнах-виробниках можуть ставати дедалі вагомішим фактором глобального зернового ринку.