Фото: із відкритих джерел
Овочеве господарство Rheintaler Feldfrüchte (Форарльберг, Австрія) ввело в роботу новий комплекс для миття й пакування та холодильні камери, орієнтовані насамперед на моркву. Перший збір урожаю планують розпочати в середині листопада.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Овочеве господарство Rheintaler Feldfrüchte з австрійського Форарльберга повідомило про запуск нових потужностей для доробки та зберігання овочів. За словами керівника компанії Себастіана Альґойєра, в експлуатацію ввели новий цех пакування й миття, а також холодильні приміщення, які насамперед розраховані на моркву. Наразі підприємство готується до першого збирання моркви, старт якого заплановано на середину листопада.
Гідропонна салатна лінійка: досвід і виробничі виклики
Компанія, заснована у 2017 році, з минулого року також експлуатує гідропонну установку. Як пояснює Альґойєр, господарство отримало можливість орендувати ферму, яка вже була частково оснащена необхідними тепличними технологіями. Це, за його словами, дало змогу організувати виробництво «відносно ефективно та економно» на невеликій площі.
Для гідропонного салату підприємство використовує так звану жолобну (trough) систему. Водночас старт супроводжувався труднощами: у господарстві згадують проблеми з борошнистою росою, а під час спекотного літа — періодичні питання до якості води. Попри це, виробництво вдалося налагодити впродовж року.
Наразі Duosalad (Lollo Rosso та Bionda) вирощують на площі 1 500 м². Основний канал збуту — регіональні продуктові ритейлери, менша частка припадає на ресторанний сегмент.
Морква: старт із 2,5 га та ставка на пізній сезон
Під моркву на першому етапі відвели 2,5 га. У компанії зазначають, що через невизначеність із готовністю нових об’єктів доробки та зберігання графік вирощування змістили, тож збирання розпочнуть у середині листопада.
За словами керівника, попри спекотні й сухі періоди в регіоні цього літа, наразі очікують «добрі врожаї та якість». Водночас господарство свідомо стартує з невеликої площі та не укладало контрактів на постачання. Якщо сезон пройде за планом, площі під морквою мають намір збільшувати в наступні роки. Окремо підкреслюють маркетинговий інтерес до пізнішого періоду реалізації — орієнтовно до Великодня.
Картопля без зрошення: втрати врожайності до 30%
Столову картоплю в Rheintaler Feldfrüchte називають однією з ключових культур. Цього року, за словами Альґойєра, через відсутність свердловин на картопляних полях господарство не могло зрошувати посіви, що в підсумку призвело до втрат урожайності до 30%.
Частково зменшити ефект від недобору вдалося завдяки розширенню площ. Також зазначається, що бульби цього сезону переважно дрібніші. Водночас у компанії вказують на ринкову ситуацію: попит на регіональну столову картоплю, за їхніми словами, все ще перевищує доступну пропозицію.
Цибуля та інші культури: коригування портфеля
Окрім картоплі та моркви, у продуктовому наборі підприємства — столова цибуля, селера, буряк і гарбузи. Щодо гарбузів у компанії фіксують спадний тренд і планують відповідно скорочувати площі на користь моркви.
Буряк, за словами керівника, збирають одразу після зимової цибулі й до кінця жовтня, що «безшовно» вписується в графік посівів. По цибулі господарство заявляє про можливість постачання протягом року: зимова цибуля перекриває період до старту основного збирання, а червону цибулю пропонують до лютого/березня наступного року. На тлі загалом обмеженої пропозиції ціни на цибулю, за оцінкою Альґойєра, можна вважати сприятливими.
Що це означає для виробників
Кейс Rheintaler Feldfrüchte показує, як інвестиції в доробку (миття, пакування) та холодне зберігання можуть підтримати вихід у пізніші «вікна» продажів (зокрема для моркви), а також як відсутність зрошення здатна суттєво впливати на результат у картоплі. Окремий напрям — гідропонне вирощування салату на обмеженій площі, яке, за словами компанії, дозволило працювати цілий рік, хоча й вимагало контролю фітосанітарних ризиків та якості води.