Про виробництво фацелієвого меду
Денис Шахбаз’ян, бджоляр з Луганщини, розвивав традиційне медове господарство через бренд «Медодай». Після початку повномасштабного вторгнення він разом з колегою-пасічником з Рубіжного переорієнтував діяльність на Чернігівщину, де почав розвивати інноваційний напрямок бджільництва. Сьогодні господарство налічує 40 бджолосімей на площі близько 5 гектарів.
Технічні характеристики медоносу фацелія
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Період цвітіння | Близько 1,5 місяця |
| Виділення пилку | Хороше |
| Активність бджіл | Висока |
| Урожайність (площа партнера) | 50 гектарів у попередньому році, 20 гектарів у поточному |
| Кількість бджолосімей на господарстві | 40 |
Чому фацелієвий мед такий рідкісний
Фацелієвий мед — це унікальний продукт, який довгий час залишався теоретичною можливістю. На практиці його практично ніхто не збирав до недавнього часу. Причина проста: для отримання монофлерного меду необхідна масова площа однієї культури, що дає медоносам достатньо нектару для роботи.
На Чернігівщині Денис познайомився з великим агровиробником, який висаджував близько 50 гектарів фацелії. Агровиробник звернувся до бджолярів з пропозицією установити пасіки та зібрати мед. У минулому році господарство «Медодай» була єдиною, що прийняла цей виклик. Результат виявився вражаючим — вдалося отримати автентичний фацелієвий мед.
Характеристики фацелієвого меду
- Дуже рідкісний продукт навіть серед професійних пасічників
- Хороше виділення нектару під час довгого періоду цвітіння
- Вибіркова робота бджіл на фацелії
- Чистота монофлерного складу при оптимальних умовах
Стратегія розвитку господарства
Основна мета не у збільшенні обсягів виробництва, а у підвищенні якості продукції. Господарство позиціонує себе як невелике премієм-підприємство, сфокусоване на крафтовому підході до бджільництва.
Напрями розвитку
- Якісне пакування та фасування
- Розробка подарункових наборів
- Брендування під замовлення для організацій
- Колаборації з аграрними партнерами
Асортимент продукції «Медодаю»
Крім унікального фацелієвого меду, господарство пропонує такі сорти:
- Мед із різнотравʹя
- Акаційний мед
- Липовий мед
- Соняшниковий мед
- Фацелієвий мед
Виробництво та обслуговування
Господарство постійно розвивається та адаптується до нових можливостей. У планах збільшення кількості бджіл, проте з урахуванням якісних показників. Партнерство з аграрниками дає можливість використовувати великі площі медоносів, що є критичним для отримання спеціалізованих сортів меду.
Розвиток такого напрямку, як фацелієвий мед, показує потенціал вітчизняного бджільництва. Професійні бджолярі, готові до інновацій та якісних експериментів, можуть пропонувати ринку дійсно унікальні продукти.
Часті запитання
Що таке фацелієвий мед і чим він особливий?
Фацелієвий мед — рідкісний монофлерний мед, отриманий зі нектару квіток фацелії. Особливий тим, що практично не виробляється у світі через складність організації збору на достатніх площах медоносу.
Як довго цвіте фацелія?
Період цвітіння фацелії становить близько 1,5 місяця. Протягом цього часу рослина активно виділяє пилок, що привертає бджіл.
Якою площею засівають фацелію для медозбору?
На Чернігівщині для одержання фацелієвого меду використовуються площи від 20 до 50 гектарів. Менша площа не дає достатньо нектару для формування монофлерного меду.
Скільки бджолосімей потрібно для збору фацелієвого меду?
Господарство «Медодай» використовує 40 бджолосімей для роботи на площах фацелії. Точна кількість залежить від розмірів засіву та умов медозбору.
Де купити фацелієвий мед?
Фацелієвий мед продається через бренд «Медодай» у формі подарункових наборів та індивідуального брендування. Господарство розробляє лінійку преміум-продуктів для роздрібних і корпоративних клієнтів.
Як бджолярі отримують монофлерний мед?
Для монофлерного меду необхідна достатня площа однієї культури, яка забезпечує обильний цвіт. Бджоли переважно збирають нектар саме з фацелії, коли немає конкуруючих медоносів.