Про виробництво фацелієвого меду

Денис Шахбаз’ян, бджоляр з Луганщини, розвивав традиційне медове господарство через бренд «Медодай». Після початку повномасштабного вторгнення він разом з колегою-пасічником з Рубіжного переорієнтував діяльність на Чернігівщину, де почав розвивати інноваційний напрямок бджільництва. Сьогодні господарство налічує 40 бджолосімей на площі близько 5 гектарів.

Технічні характеристики медоносу фацелія

Чому фацелієвий мед такий рідкісний

Фацелієвий мед — це унікальний продукт, який довгий час залишався теоретичною можливістю. На практиці його практично ніхто не збирав до недавнього часу. Причина проста: для отримання монофлерного меду необхідна масова площа однієї культури, що дає медоносам достатньо нектару для роботи.

На Чернігівщині Денис познайомився з великим агровиробником, який висаджував близько 50 гектарів фацелії. Агровиробник звернувся до бджолярів з пропозицією установити пасіки та зібрати мед. У минулому році господарство «Медодай» була єдиною, що прийняла цей виклик. Результат виявився вражаючим — вдалося отримати автентичний фацелієвий мед.

Характеристики фацелієвого меду

• Дуже рідкісний продукт навіть серед професійних пасічників
• Хороше виділення нектару під час довгого періоду цвітіння
• Вибіркова робота бджіл на фацелії
• Чистота монофлерного складу при оптимальних умовах

Стратегія розвитку господарства

Основна мета не у збільшенні обсягів виробництва, а у підвищенні якості продукції. Господарство позиціонує себе як невелике премієм-підприємство, сфокусоване на крафтовому підході до бджільництва.

Напрями розвитку

• Якісне пакування та фасування
• Розробка подарункових наборів
• Брендування під замовлення для організацій
• Колаборації з аграрними партнерами

Асортимент продукції «Медодаю»

Крім унікального фацелієвого меду, господарство пропонує такі сорти:

• Мед із різнотравʹя
• Акаційний мед
• Липовий мед
• Соняшниковий мед
• Фацелієвий мед

Виробництво та обслуговування

Господарство постійно розвивається та адаптується до нових можливостей. У планах збільшення кількості бджіл, проте з урахуванням якісних показників. Партнерство з аграрниками дає можливість використовувати великі площі медоносів, що є критичним для отримання спеціалізованих сортів меду.

Розвиток такого напрямку, як фацелієвий мед, показує потенціал вітчизняного бджільництва. Професійні бджолярі, готові до інновацій та якісних експериментів, можуть пропонувати ринку дійсно унікальні продукти.