Фото: із відкритих джерел
Виробник горщикових свіжих трав Vegobel повідомляє про масштабування вертикального вирощування та кроки зі зменшення торфу в ґрунтосумішах, паралельно адаптуючись до попиту онлайн-торгівлі та meal kits.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Бельгійська сімейна компанія Vegobel, що працює на ринку горщикових свіжих трав близько трьох десятиліть, описала свої поточні напрями розвитку: органічне виробництво, зменшення екологічного сліду та пошук нових форматів продажів — зокрема через онлайн-канали й набори для приготування їжі (meal kits).
За словами засновника компанії Стівена Лауверса, бізнес розвивається з 1995 року, а органічний підхід залишається базовим принципом. Донька засновника Ізабель Лауверс зазначає, що компанія була «без пестицидів від самого початку» та має органічну сертифікацію з початку 2000-х років.
Органічне виробництво та екологічні кроки
У компанії підкреслюють, що тема сталості інтегрована в різні процеси — від субстратів до енергоспоживання та води. Зокрема, Vegobel повідомляє, що працює над поступовою відмовою від торфу в ґрунтосумішах для горщикових трав, інвестує у скорочення викидів CO2, використовує сонячні панелі, а також збирає та повторно застосовує дощову воду, що стікає з теплиць.
Окремий напрям — пакування. Компанія зазначає, що розробила паперове пакування та компостовані горщики для частини клієнтів, а також пропонує продукцію в перероблюваних горщиках із переробленого пластику.
Як змінюється попит: HoReCa, онлайн і meal kits
За спостереженнями Vegobel, ринок свіжих трав залишається динамічним, а нові позиції часто спершу з’являються в сегменті HoReCa, після чого стають масовішими. Як приклад компанія наводить лимонну вербену, яка, за їхніми словами, перейшла з нішевого продукту для шеф-кухарів у регулярну позицію асортименту. Також зростає інтерес до червоного шісо та дрібнолистого базиліку — на тлі популярності міжнародних кухонь.
Компанія окремо відзначає зростання онлайн-торгівлі та meal kits. Для цього попиту Vegobel розробила формат «pick-your-own herbs» — живі трави з невеликою кореневою грудкою в паперовому пакуванні. У матеріалі цей формат описують як проміжний між горщиковими та зрізаними травами й такий, що підходить для наборів для приготування їжі. Для онлайн-доставки рослин компанія також розробила міцні картонні тубуси, щоб безпечніше відправляти горщикові трави поштою.
Вертикальне вирощування як виробничий напрям
На виробничому рівні Vegobel повідомляє про розвиток вертикального вирощування. За словами Стівена Лауверса, компанія почала працювати з цією технологією близько п’яти років тому та «доволі суттєво» масштабувала її протягом останніх двох років. У компанії вказують, що система підвищує продуктивність на квадратний метр і дає переваги з погляду використання площ, водоспоживання та енергоефективності.
У Vegobel очікують подальшого розширення ринку трав і зростання їхнього використання в повсякденному приготуванні їжі, а також наголошують на намірі адаптуватися до змін попиту через різні продуктові та збутові концепції.