Європейський ринок органічної продукції продовжує зростати, водночас змінюються й вимоги до постачальників. Сьогодні імпортери дедалі більше уваги приділяють не лише сертифікації та якості продукції, а й стабільності поставок, простежуваності, готовності працювати з довгостроковими контрактами та пропонувати продукцію з доданою вартістю, пише agronews.ua.
Наприкінці 2025 року ГС «Органічна ініціатива» за підтримки Швейцарської програми сприяння імпорту (SIPPO) провели п’ять комплексних досліджень перспективних напрямів експорту органічної продукції: бобові культури, молочна продукція, безглютенові продукти, інгредієнти для пекарства, а також ягоди. На основі цих досліджень, вже на початку 2026 року, було підготовлено серію дорожніх карт для українських виробників органічної продукції та проведено серію вебінарів.
Результати досліджень свідчать, що найбільші можливості для українських компаній пов’язані з переходом від експорту сировини до продукції з вищою доданою вартістю. Зокрема, на європейському ринку зростає попит на органічні безглютенові продукти, функціональні інгредієнти для харчової промисловості, молочну продукцію та перероблені ягоди.
Одним із найбільш перспективних напрямів залишаються органічні бобові культури. У 2024 році Україна поставила до ЄС близько 78 тис. тонн органічних протеїнових культур і посіла третє місце серед постачальників, забезпечивши близько 18% ринку. Водночас експерти відзначають значний потенціал для диверсифікації асортименту та розвитку продукції глибшої переробки.
Дослідження також показують перспективи для органічної молочної продукції. Попри нестабільну динаміку експорту останніх років, європейський ринок демонструє відновлення попиту, а ключовими категоріями залишаються йогурти, кисломолочні продукти, масло та UHT-молоко.
Окрему увагу експерти приділяють сегменту безглютенової продукції. Україна вже вирощує основні культури, які використовуються у безглютеновому виробництві — овес, гречку, льон, просо, амарант і кукурудзу. Водночас найбільша додана вартість формується не на рівні сировини, а у виробництві борошна, пластівців, функціональних сумішей тощо.
Для виробників органічної лохини та замороженої малини ключовими ринками залишаються Німеччина, Велика Британія, країни Скандинавії та Нідерланди. Одним із головних завдань експерти називають поступовий перехід від роботи через трейдерів до прямих контрактів із ритейлом, що дозволяє збільшувати додану вартість і посилювати позиції виробників на ринку.