Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
За даними Асоціації виробників молока, що спираються на статистику Державної митної служби, за перші чотири місяці 2026 року експорт свіжої або охолодженої яловичини з України зріс майже у 30 разів порівняно з аналогічним періодом минулого року. Лише у квітні за кордон відправили 352 тонни такої продукції — майже у 17 разів більше, ніж торік. Валютний виторг за один тільки квітень склала близько 2,95 мільйона доларів за охолоджене м’ясо та ще понад 8,14 мільйона за морожене.
Динаміка стабільна, а не разова: обсяги мороженої яловичини у квітні досягли 1,78 тисячі тонн, що на 7 відсотків більше за березень і на 18 відсотків перевищує торішній квітень. Тобто напрям поступово стає постійним каналом збуту, а не випадковим сплеском, і формує помітне позитивне сальдо зовнішньої торгівлі м’ясом.
Світовий дефіцит м’яса переорієнтовує виробників на маржинальний сегмент
Головний каталізатор — глобальна кон’юнктура. У ключових країнах-виробниках, насамперед у Північній Америці, поголів’я худоби впало до мінімуму за десятиліття через тривалі посухи й скорочення пасовищ, а ціни на червоне м’ясо піднялися до багаторічних максимумів. Україна вписалася в цю нішу з охолодженою яловичиною. Водночас експорт живої великої рогатої худоби скорочується: у квітні його обсяг впав на 38 відсотків до березня. Це не спад, а свідома переорієнтація — замість продавати худобу живою вагою, виробники дедалі частіше експортують готову маржинальнішу продукцію, яка приносить більше валюти з тієї самої тварини. Такий зсув вигідніший економічно, але має й зворотний бік: паралельно в країні скорочується поголів’я ВРХ, а фермери реалізують молодняк раніше звичних термінів, спокушені високими цінами. Тож рекордний експорт охолодженої яловичини — водночас і успіх адаптації до світового ринку, і сигнал про глибші структурні зміни в галузі, за якими варто стежити.