Фото: із відкритих джерел
У департаменті Lot-et-Garonne (Франція) виробники чорносливу Ванесса та Фабріс Гійярро диверсифікують господарство: у новій теплиці вони висадили органічні банани трьох сортів і паралельно розвивають програму вирощування цитрусових.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Французькі виробники дедалі частіше шукають нові культури на тлі потепління та погодних ризиків. У Lot-et-Garonne Ванесса та Фабріс Гійярро, які з 2017 року керують Prune Farm and Museum, вирішили розвивати тепличне вирощування бананів і цитрусових.
У скляній теплиці, обладнаній сонячними панелями, висаджено майже 1 200 рослин банана на площі 1,6 га. За словами Ванесси Гійярро Авранд, ідея з’явилася під час вибору культури для новозбудованої теплиці. Садивний матеріал постачає розсадник Maison du Bananier (Couëron, поблизу Нанта), який, як зазначено в матеріалі, займається виробництвом бананових рослин майже 22 роки.
Технічні та виробничі параметри проєкту
- Площа під бананами: 1,6 га у теплиці.
- Кількість рослин: майже 1 200.
- Сорти: Namwah, Orinoco та Blue Java (у матеріалі описаний як «блакитний банан» із ванільним профілем смаку).
- Органічний статус: рослини заявлені як 100% органічні.
- Стійкість до холоду: обрані три сорти витримують температури до −4 °C.
- Перший збір: очікується у вересні 2027 року.
- Довгострокова ціль виробництва: 30–40 т.
Холодостійкість була одним із ключових критеріїв добору сортів. Для нижчих температур у господарстві розглядають варіанти обігріву теплиць — зокрема біокліматичне опалення або використання свічок.
З агрономічного боку, як зазначає виробниця, технічного супроводу наразі бракує, тож багато чого доводиться опановувати самостійно. Водночас у разі потреби фермери розраховують на підтримку Maison du Bananier, яка супроводжує проєкт від початку.
Збут: свіжа продукція, переробка та підхід «нуль відходів»
У господарстві підкреслюють, що не орієнтуються на Cavendish. Натомість ставка — на менш поширені сорти з виразними смаковими профілями. У планах — реалізовувати 45–55% урожаю у свіжому вигляді (зокрема через спеціалізовані магазини), а решту спрямовувати на переробку.
Для розвитку напряму переробки виробники співпрацюють з Agrotec — Technology Resource Center (CRT), що працює на базі Agen Agropole. Серед варіантів, які вже розглядають, — пюре з Namwah (у матеріалі описане як ароматне, з легким ванільним відтінком) та виробництво борошна з Orinoco, який ближчий до плантайну: його планують використовувати також у зеленому стані.
Окремий фокус — «нуль відходів». Пара шукає фінансування, щоб опрацювати можливості використання різних частин рослини банана: шкірки, квітки та псевдостебла, а також листя — зокрема для мульчування.
Цитрусові під укриттями: перший урожай очікують близько 2029 року
Паралельно господарство розвиває програму вирощування цитрусових: клементини, мандарини, лимони, помело та апельсини. Під клімат-контрольованими укриттями також ростуть, зокрема, kaffir lime, satsuma та ‘Chocolate Navel’. Тут теж роблять ставку на витривалі, холодостійкі сорти — деякі з них, за даними матеріалу, здатні витримувати до −14 °C. Перший урожай очікують приблизно у 2029 році, з орієнтацією на постачання в ресторани; також не виключають переробку, якщо окремі сорти будуть для цього придатні.
З 2018 року Ванесса та Фабріс Гійярро також вирощують полуницю та ківі. Серед можливих наступних кроків диверсифікації вони розглядають випробування маракуї, імбиру та куркуми.
«Ми вчилися трохи самі, адже поки що не маємо технічної підтримки», — пояснює Ванесса Гійярро Авранд.
«Сорт Namwah дає доволі ароматне пюре з легким натяком на ваніль. А Orinoco, який більше схожий на плантайн, ми також хотіли б використовувати зеленим для виробництва борошна», — зазначає Ванесса Гійярро Авранд.