Головки твердого сиру на полицях сироварні. Імпорт твердих і напівтвердих сирів зріс на 36%. Фото: з відкритих джерел.
За дев’ять місяців 2026 року Україна імпортувала 37,3 тис. т сирів – на 26% більше, ніж торік, повідомляє AgroTimes з посиланням на Державну митну службу. У грошах імпорт зріс повільніше – на 16,8%, до $220,7 млн. За розрахунками редакції, це означає, що середня ціна імпортного сиру знизилася приблизно на 7% – до $5,9 за кілограм.
Майже половину імпорту забезпечила Польща – 47,5%. Ще 15,9% припало на Німеччину і 7% – на Нідерланди. Експорт українських сирів за той самий період зріс лише на 2,8% – до 10,9 тис. т на $49,9 млн. Основними покупцями стали Молдова, Казахстан і Німеччина. За розрахунками редакції, витрати на імпорт сирів у 4,4 раза перевищили виторг від експорту, а різниця становить понад $170 млн.
Сировари щомісяця недопродають 500 т
Найшвидше на ринок заходять тверді й напівтверді сири, свідчать дані аналітичної компанії Infagro, які наводить УкрАгроКонсалт. Їхній імпорт за дев’ять місяців зріс на 36%, білих сирів – на 21%, плавлених – на 10%. Через це, за оцінкою аналітиків, українські виробники щомісяця втрачали можливість продати в середньому близько 500 т сиру. Конкуренцію загострює цінова різниця з європейськими та білоруськими постачальниками.
Попри тиск імпорту, у жовтні українські виробники почали підвищувати відпускні ціни: базові ціни на традиційні сири для дистриб’юторів уже зросли. Причина – більші витрати через логістичні труднощі та перебої з електропостачанням в окремих регіонах. Слабшає й експорт: у вересні постачання напівтвердих сирів скоротилися на 12%, плавлених сирів і сирних продуктів – на 19%. Учасники ринку сподіваються повернути частину внутрішнього ринку в четвертому кварталі, однак подальше подорожчання за обмеженої купівельної спроможності може цьому завадити.