Фото: із відкритих джерел
У Фіджі сезонні фрукти, зокрема манго, часто доступні лише 1–2 місяці, а через нестачу потужностей для переробки та зберігання частина врожаю псується. У міністерстві вважають, що розвиток переробки допоможе зменшити ці втрати та продовжити пропозицію продуктів поза сезоном.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Міністерство сільського господарства Фіджі закликає активніше розвивати харчову переробку, щоб скоротити втрати сезонної продукції. Про це заявив міністр сільського господарства та водних шляхів Томасі Тунабуна.
За його словами, сезонні фрукти — зокрема манго — нерідко доступні лише протягом одного-двох місяців. Водночас обмежені можливості переробки та зберігання призводять до того, що частина плодів не потрапляє на ринок і йде у відходи.
“We normally have wastage for seasonal crops like mangoes, when we have only one or two months of fruiting and a lot of fruits are going to waste because they don’t have processing facilities that can process whether it’s mango juice or mango gels and all those other products that we can get. So that we have a continuous supply of juice even though the mangoes are not.”
У міністерстві пояснюють, що переробка може перетворювати сезонні фрукти на продукти з довшим терміном реалізації — наприклад, соки, мангові гелі та інші види переробленої продукції. Це, за задумом, дозволить підтримувати постачання поза періодом збору врожаю.
Також Тунабуна зазначив, що додана вартість у ланцюгу виробництва може дати фермерам додаткові можливості для заробітку та зменшити залежність країни від імпортованих продуктів харчування.
Тему харчової переробки планують винести серед ключових напрямів на цьогорічному Agriculture Show, де уряд розглядатиме варіанти підвищення продуктивності та зниження втрат сезонної продукції.