Про це повідомляє SEEDS.
Ідея проведення фестивалю виникла у громадської організації «Волонтерський штаб Житомира», який тогоріч здобув перше місце в Україні з варіння молодого борщу. Однак цього разу концепція дещо змінилася. За словами організаторки Галини Чибуровської, попереднє опитування показало, що лише 2% молоді до 25 років знають склад борщу, а готувати його не вміє жоден.
«Ми хочемо, щоб з цим надбанням наша молодь їздила і розказувала про український борщ», – пояснила пані Галина.
Цього року виповнюється 440 років з першої письмової згадки про український борщ. Організатори вважають важливим зберегти цю кулінарну спадщину, особливо зважаючи на те, що багато молоді зараз виїжджає на навчання за кордон.
У заході взяли участь 12 команд – загалом понад 100 учасників. Серед них – команди внутрішньо переміщених осіб, ветеранів, родин загиблих воїнів, молодіжні ради та гості з інших міст, зокрема із Запоріжжя. Борщ готували під виступи творчих колективів Звягельщини.
Один з учасників фестивалю – відомий український телеведучий, гастроблогер та журналіст телеканалу 1+1 Костянтин Грубич – готував так званий Лизаветин борщ за рецептом з родини Лесі Українки. Його особливістю є те, що борщ вариться на курці, а це характерно для Полтавщини. Також до складу входять яблука сорту «антонівка» та пшоно.
Перемогла у гастрономічному заході команда молодіжної ради при Широківській сільській раді Запорізького району Запорізької області. Захід також мав благодійну мету. Зібрані кошти, а це 86237 гривень, передали на лікування пораненого військовослужбовця Володимира Опанасюка.