Фото: із відкритих джерел
У Viken Gartneri (Норвегія) побудували гібридну схему: розсаду салату та зелені вирощують у вертикальній фермі, а дорощування — у теплиці. За словами керівника господарства, це вже дало близько 40% економії на опаленні, а потенціал — до 80% за умови поліпшення накопичення тепла та роботи насосів у найхолодніші місяці.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Hortidaily.
Вертикальні ферми часто подають як спосіб стабільного цілорічного виробництва незалежно від широти, однак їхня економіка, зокрема через енерговитрати, залишається складною. У Viken Gartneri вирішили не обирати між «чистою» вертикальною фермою та розширенням теплиць, а зібрати гібрид, який закриває ключову для Норвегії проблему — опалення.
Господарство у Вікені багато років вирощує свіжозрізані трави та хрусткий салат на майданчику площею 15 000 м². Виробництво стартувало ще у 1990-х із приблизно 600 м² і спершу було сфокусоване на салаті — «тому що цього вимагав ринок». У 2020 році компанія разом з однією з найбільших мереж супермаркетів Норвегії, за даними джерела, першою в країні налагодила цілорічні поставки свіжозрізаних трав. Окремо Viken Gartneri має другий майданчик близько 8 000 м² для горщикових трав і працює як із роздрібом, так і з HoReCa.
Чому не «чиста» вертикальна ферма і не просто теплиця
Керівник господарства Карл Мартін пояснює, що вертикальне виробництво в їхніх умовах «не є повністю сталим з енергетичної точки зору». Для Норвегії, де значну частину доби темно, а температури взимку низькі, витрати на освітлення й обігрів закритого виробництва стають критичними. Водночас просте розширення теплиць не знімає ризиків, пов’язаних із домінуючою статтею витрат — енергією та її волатильною ціною.
«Навіщо закривати сонячне світло, якщо воно безкоштовне?» — пояснює підхід Карл Мартін.
Як працює гібрид «вертикальна ферма + теплиця»
У побудованій моделі вертикальну ферму обмежили етапом розсадного відділення. Кожна рослина — салат або зелень — проводить 16 днів у вертикальній установці, після чого переїжджає в теплицю на фінальні два тижні циклу.
Логіка, за словами керівника, у тому, що на ранній стадії рослини мають невелику біомасу, а отже простіше забезпечити рівномірний рух повітря — фактор, який він називає критичним для якісного росту. У вертикальному середовищі також стабілізують старт: повний контроль вологості, температури та світла дає «відмінні молоді рослини», що стає базою для подальшого дорощування в теплиці.
Енергія та теплообмін: що дає економію
Окрема особливість — зв’язок двох контурів через тепло. Вертикальна ферма працює як автономний блок, але під’єднаний до теплиці так, щоб тепло, яке використовується у вертикальному модулі, поверталося в тепличне господарство.
«Більшість тепла, яке ми використовуємо для вертикальної ферми, ми відбираємо і передаємо в теплицю», — зазначає Карл Мартін.
За його словами, це вже знизило витрати на опалення приблизно на 40%. Потенціал — до 80% за умови покращення накопичення тепла та продуктивності насосів у найхолодніші місяці.
Що це означає для виробників
Описана схема показує, як елементи вертикального вирощування можна інтегрувати в тепличне виробництво не для «повної заміни» сонячного світла, а для керованого старту культури та оптимізації енергобалансу. Водночас у Viken Gartneri підкреслюють, що рішення прив’язане до географії та конкретного обмеження — у їхньому випадку це витрати на опалення, тож підхід може не бути універсальним для інших широт.
На тлі попиту на локальну продукцію в Норвегії компанія продовжує фокусуватися на культурах, які вирощує давно — салаті та травах, зазначаючи, що саме енергоефективність на одиницю продукції є ключовою для контролю собівартості.