Фото: із відкритих джерел
Градова буря на початку травня вдарила по садах у Фландрії, особливо по яблуках. На тлі складного збуту частини врожаю та обережності трейдерів ферма Somers Fruit у Беккеворті вирішила вперше провести дні «збери сам».
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Градова буря, що пройшла частинами Фландрії на початку травня, суттєво пошкодила врожай яблук у Бельгії. На фермі Somers Fruit (Беккеворт) постраждали і яблука, і груші, однак саме стан яблук підштовхнув господарство до пошуку альтернативного способу реалізації частини плодів.
Власник господарства Йонас Сомерс повідомив, що вперше організовує дні «збери сам» — у суботу 15 та неділю 16 серпня. За його словами, мета ініціативи — не стільки заробіток, скільки знайомство споживачів із роботою ферми та пояснення, що яблуко з незначними зовнішніми пошкодженнями не обов’язково є гіршим за якістю.
«Ми хочемо показати, що з яблуком, яке трохи пом’яте, насправді немає нічого поганого», — каже Йонас Сомерс.
Чому частина врожаю може піти на переробку
За словами фермера, через масштабні пошкодження градом у Бельгії та сусідніх регіонах значна частка врожаю може бути спрямована в переробну промисловість. Це створює додаткові ризики для виробників: плоди все одно потрібно зібрати, а витрати на збирання зростають. Якщо ж у переробці накопичиться надлишок сировини, повернути ці витрати стає складніше.
Somers Fruit працює як незалежний виробник і в попередні роки співпрацював із постійними покупцями, зокрема трейдерами в Бельгії та Нідерландах, які кілька років купують груші та частину яблук. Реалізація відбувається безпосередньо в контейнерах Palox. Власних сховищ і сортування господарство не має, що, за словами Йонаса Сомерса, є частиною їхньої моделі роботи, але в сезон із пошкодженнями підвищує ризики.
Фермер зазначає, що трейдери нині діють обережно й займають «вичікувальну» позицію, оскільки складно оцінити, яка частина партій зрештою буде придатною для продажу та як відреагує ринок на пошкоджені плоди.
Як град по-різному проявляється на яблуках і грушах
У господарстві переважно вирощують груші сорту Conference, а також близько 1 га Triomphe de Vienne. Площі під яблуками включають приблизно 4,5 га Sissired, 3–4 га Jonagold і Jonagored та близько 2 га Granny Smith.
За спостереженнями Йонаса Сомерса, на яблуках пошкодження видно чіткіше, оскільки вони майже не «відновлюються»: плями та шорсткі ділянки залишаються на плодах. Груші частково можуть «заростати» пошкодження, але наслідки все одно помітні у значній частині врожаю — зокрема трапляються плоди з тріщинами та вм’ятинами, що ускладнює продаж.
«Зараз мало ентузіазму купувати груші з пошкодженнями від граду. Ринку ще потрібно сформуватися, і на цьому етапі важко передбачити, як усе складеться», — зазначає фермер.
Захист садів: досвід із градовими сітками та інші ризики
На фермі встановлено близько 1,5 га градових сіток. Йонас Сомерс каже, що під час останньої бурі різниця між ділянками із сітками та без них була «дуже чітко видимою»: дерева під сітками здебільшого залишилися захищеними, хоча в окремих місцях сітки рвалися, а на кількох рядах їх повністю зірвало вагою граду. За його словами, це зачепило лише невелику частину площі, але показало силу шторму.
Окрім граду, фермер також називає викликами підвищення температур і посуху. Він зазначає, що сонячні опіки (sunscald) трапляються частіше, а забезпечення водою стає дедалі важливішим, особливо для груш, де вплив нестачі вологи помітніший. Водночас рішення щодо інвестицій у захист і водозабезпечення, за його словами, впираються в економіку: витрати зростають, і кожне вкладення потрібно зважувати з погляду окупності.
На тлі пошкоджень, вищих витрат і невизначеності зі збутом Йонас Сомерс очікує складний сезон: перспективи для яблук він оцінює стримано, а щодо груш пропонує «почекати й подивитися», як сформується ринок і яку позицію займуть трейдери.