Фото: із відкритих джерел
Попит на нарізані гриби значно перевищує пропозицію, що стимулює компанії до впровадження нових технологій. Banken Champignons активно розвиває свій відділ зручних продуктів та впроваджує роботизовані системи збору.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Попит на гриби, особливо нарізані, перевищує очікування, навіть з урахуванням сприятливих погодних умов останніх тижнів. За словами Ноуда ван ден Брука з компанії Banken Champignons, тиждень перед Великоднем традиційно є періодом високих продажів, зокрема, зростає інтерес до великих упаковок та екзотичних грибів.
Виробництво грибів, таких як білі та каштанові, а також екзотичні види, стабільне. Однак, нестабільність сировини та вирощування за межами Нідерландів робить європейський ринок динамічним. Минулої зими це призвело до дефіциту на деяких експортних ринках, але компанія змогла задовольнити потреби своїх постійних клієнтів та навіть збільшити експортні продажі.
Зростання попиту на зручні продукти, такі як грибні мікси та нарізані гриби, спонукає Banken Champignons до значного розширення свого відділу зручних продуктів. Водночас, компанія відзначає зростання купівельної спроможності у Східній Європі та розвиток ринків у напрямку сталого розвитку.
Серед викликів компанія виділяє залучення та утримання кваліфікованого персоналу, особливо в розсадниках, а також зростання витрат, частково через геополітичну ситуацію на Близькому Сході. Це, однак, дозволяє споживачам купувати гриби за відносно низькими цінами, що підтримує попит.
Інноваційним кроком стало впровадження роботизованих систем збору грибів у співпраці з 4AG Robotics. Хоча ця технологія ще на ранній стадії розвитку, вона обіцяє підвищити ефективність використання сировини та забезпечити довгострокову доступність продуктів.