Фото: із відкритих джерел
Хвилі спеки у Франції з червня вдарили по овочівництву Бретані: виробники Prince de Bretagne повідомляють про втрати від 15% до 100% залежно від культури та доступу до води. Дефіцит вологи вже впливає не лише на поточний збір, а й на обсяги осінньо-зимового сезону через загибель молодих рослин.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Хвилі спеки, що тривають у материковій Франції з червня, суттєво погіршили ситуацію для овочівників Бретані. За оцінками виробників і організацій виробників Prince de Bretagne, втрати врожаю коливаються від 15% до 100% — залежно від культури та наявності зрошення. У компанії зазначають, що за збереження несприятливих погодних умов втрати можуть зростати.
«Кожен день означає нові втрати овочів для виробників Prince de Bretagne, і постраждали всі культури, особливо ті, що не зрошуються», — заявив Марк Керанґевен, президент AOP Cerafel і овочівник Prince de Bretagne.
Оцінки втрат за культурами
У Prince de Bretagne наводять попередні оцінки, які демонструють широкий розкид залежно від культури та доступу до води:
- артишоки: 50–100%;
- броколі: близько 60%;
- цвітна капуста: близько 20% на поточних посівах, але до 100% на незрошуваних ділянках;
- квасоля Paimpol (coco de Paimpol) і білокачанна капуста: мінус 50% до врожайності;
- горох: втрати понад 40%;
- кабачок (courgette): обсяги нижчі на 25%;
- традиційна шалот-цибуля: близько 25%;
- цибуля: 30–35%;
- салати: середнє зниження врожайності 35%, для качанного салату — до 50%.
Також повідомляється про втрати в інших сегментах:
- органічний цикорій: 15–40%, цикорій у традиційній технології — близько 20%;
- печериці: 15–20%;
- гарбузи: 10–30%;
- порей: 10–30% (залежно від доступу до води);
- міні-овочі: до 100% для міні-моркви, середній рівень втрат по лінійці — близько 30%;
- перші посадки романеско: рослини важко відновлюються, потенційні втрати — до 100%;
- «спадкові» (heirloom) овочі: особливо пастернак — 15–90%, із сильною варіативністю розміру та якості.
Під укриттям, попри краплинне зрошення, суттєві втрати врожайності та якості фіксують також у томатів, полуниці, перцю та огірків.
Ризики для наступних зборів і водна інфраструктура
Окремо в Prince de Bretagne наголошують: загибель молодих рослин ставить під загрозу обсяги, на які розраховували восени та взимку. На тлі цього виробники закликають зробити водні ресурси національним пріоритетом і прискорити рішення щодо зимового накопичення води, забезпечення дозволів на зрошення та підтримки інвестицій у водну інфраструктуру.
«Нам доведеться навчитися зберігати дощову воду взимку», — підкреслив Марк Керанґевен, зазначивши, що попри традиційно високі річні опади в Бретані, стає критично важливо навчитися утримувати цей ресурс для періодів спеки.
У матеріалі також зазначено, що лише близько 20% овочівників мають обладнання для зрошення. Паралельно виробники кілька років працюють над виведенням сортів, більш стійких до водного стресу, у співпраці з Organisation Bretonne de Sélection та в межах випробувань на експериментальних станціях CATE і Terre d’Essais.
Вплив на переробку, торгівлю та вимоги до якості
Окрім прямих втрат урожаю, Prince de Bretagne повідомляє про зниження товарності (downgrading), зупинки виробничих ліній і ризик тимчасових скорочень. Cerafel PDO оцінює падіння обороту на 10% на тлі посухи, сонячних опіків і втрат якості в багатьох культурах.
Зменшення пропозиції вже відчувається на полицях із фруктами та овочами. Минулого тижня Prince de Bretagne звернулася до центральних закупівельних організацій із проханням тимчасово приймати продукцію з дефектами, спричиненими посухою, послабити критерії щодо розміру, ваги та зовнішнього вигляду, а також підтримувати тісніший діалог для забезпечення постачання. У матеріалі зазначено, що частина ритейлерів відреагувала: Carrefour і Coopérative U оголосили про пом’якшення специфікацій для продажу постраждалих культур і перегляд закупівельних цін. Carrefour також повідомив про призупинення штрафів за запізнення поставок у разі логістичних або постачальних труднощів.
Що це означає для споживачів
У Prince de Bretagne попереджають, що «ідеальні» овочі, до яких звикли покупці, цього літа можуть бути не завжди доступні: частина продукції буде дрібнішою або нерівномірною за формою. Організація закликає споживачів гнучкіше ставитися до зовнішнього вигляду овочів і пояснює ситуацію в магазинах через інформаційні матеріали.