Фото: із відкритих джерел
Ферма Schmitterhof у Швейцарії збільшила площі вирощування спаржі, щоб задовольнити зростаючий попит на цей продукт. Вирощування тепличної спаржі дозволило розпочати сезон раніше.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
На фермі Schmitterhof у Діпольдсау, Швейцарія, розпочали сезон вирощування спаржі раніше, ніж зазвичай, завдяки тепличному вирощуванню на площі три гектари. Це дозволило вже 20 березня представити першу регіональну ранню спаржу на оптовому ринку Цюриха.
За словами Фабіана Куммера, представника ферми, попит на спаржу залишається високим, незважаючи на холодну та вологу погоду. Очікується, що з покращенням погодних умов зростання рослин пришвидшиться.
Ціни на початку сезону залишаються на рівні минулого року, проте з підвищенням обсягів пропозиції очікується їх зниження наприкінці квітня-початку травня. Перші акції в швейцарських продуктових мережах плануються на 20-й тиждень.
Основний акцент ферми робиться на першу половину сезону, з піковим періодом з середини квітня до кінця травня. Зростає популярність зеленої спаржі серед молодих споживачів, тоді як у ресторанах перевага надається білій спаржі, яка становить дві третини обсягів продажів.
Ферма також займається вирощуванням полуниці та малини, сезон яких розпочнеться з 18-го тижня.