Про це розповів Володимир Гуржій, керівник компанії USPA Fruit, повідомляє AgroTimes.
«У наших торговельних мережах… дуже багато відверто слабкої продукції. Це яблуко, яке мало б іти на перероблення», – зазначив він.
За словами Гуржія, проблема частково закладена у попередніх програмах підтримки садівництва. Держава компенсувала закладання садів і будівництво сховищ, однак ці інструменти не завжди спрямовували на сорти та проєкти з експортним потенціалом. У результаті частина виробників інвестувала в менш конкурентні насадження.
Він також критикує підхід до сортового складу: на його переконання, «Чемпіон» і «Джонаголд», попри врожайність, уже не відповідають вимогам ринку, але їх продовжують вирощувати.
На думку експерта, ринок почне платити більше лише після того, як виробники перестануть змішувати товарні стандарти, чітко розділять продукцію за якістю і навчаться продавати її відповідно до сегмента.
«Якщо ми вже виробили якісний продукт, то маємо й продавати його якісно», – вважає Володимир Гуржій.